HISTORIE
Podnet k zrizeni ustrednich jatek prazskych dal vynos kralovskeho
mistodrzitelstvi z 3.cervence 1872 o zruseni malostranske porazky.
Vsechny prazske jatky se do te doby nachazely uvnitr mesta, za
hradbami, v nevyhovujicich hygienickych podminkach. Mnozily se i
stiznosti obyvatel na zapach z jatek a rev zvirat. Bylo rozhodnuto
o prestehovani jatek za hranice mesta. Zvolena jatecni komise
vybrala za misto vybudovani ustrednich jatek Holesovice, oblast za
karlinskym viaduktem. Protoze slo o financne velmi narocnou
investici, musela si mestska rada zajistit, aby byl provoz jatek
rentabilni.
Po slozitych, zdlouhavych jednanich byl 5.1.188(B) schvalen a 9.3.1889 potvrzen
panovnikem zakon, ktery narizoval povinne uzivani jatek pro vsechny
obce prazske i predmestske.
Lhuta tri let, do kdy mely byt jatky zrizeny, musela byt
prodlouzena kvuli sporum o to, zda maji byt jatky jedny nebo dvoje
(zvlast pro vnitrni mesto a zvlast pro predmestske casti) o dalsi
tri roky.
AREAL JATEK
Projektantem jatek byl Josef Srdinko, mestsky stavebni rada a
zkuseny architekt (mestanska divci skola ve Skolske, realne divci
gymnazium v Lazarske, mestanska divci skola Na rejdisti, ale take
mestsky chudobinec ve Vysehradske ulici, v nemz dnes uraduje
ministerstvo spravedlnosti). Jatka z jeho dosavadni tvorby naprosto
vybocovala, ale presto se s nimi vyrovnal se
cti.
Hlavni vchod byl koncipovan z jizniho Bubenskeho nabrezi, kde
zustal az do dnesnich dnu, stejne jako dvojice soch na vysokych
zdenych podstavcich podle navrhu Bohuslava Schnircha a Cenka
Vosmika. Zejmena Schnirch, autor Muze s bykem, byl prvotridnim
socharem spolupracujicim s prednimi ceskymi architekty, predevsim s
Josefem Zitkem, diky cemuz vznikly jeho slavne trigy pro narozni
pylony Narodniho divadla nebo lvi a sfingy hlidajici vchody do
Rudolfina.
Dne 1. cervence 18(F)5 byly konecne otevreny Ustredni
jatky kralovskeho mesta Prahy.
Soucasti arealu byl domek pro vratneho, jatecni burza, prodejna
masa z vyseku, hostinec, budova pro spravu jatek, vyberny, chlevy a
dalsi zarizeni, predevsim pak jatecni cast, kde byly i chladirny a
laborator.
Ustredni jatky a dobytci trh mely od sameho pocatku svuj vlastni
vodovod a kanalizaci. Mohutne ocelove stresni konstrukce budov jsou
dilem tovarny Ceskomoravska - Kolben -
Danek.
V roce 192(E)
zde zahajila provoz Reznicko-uzenarska banka,
kde probihaly veskere platby za koupene a prodane
zbozi.
Jiz ve dvacatych letech se objevovaly snahy zridit nove, modernejsi
jatky, protoze tyto jiz prestavaly vyhovovat zvysenym potrebam
rozsirujicicho se mesta. Presto byly
zruseny az v roce 19(A)3,
kdy byly otevreny nove masokombinaty v Pisnici a
Cakovicich.
Nasledne tu byla otevrena trznice, ktera slouzi dosud.
PROVOZ JATEK
Podel cele zapadni hranice ustredniho trhu vedla zeleznicni vlecka
zakoncena rampou. Odbocovala z nadrazi Praha-Bubny a do jatek
smerovaly dve koleje spojene vyhybkami. K vykladce bylo mozne
pristavit najednou az 18 vagonu. Hlavni trhy na zivy dobytek se
konaly dvakrat tydne - v pondeli a ve ctvrtek. Jatecni cast mela
porazky, vysek, trznici masa, masne komory, chladirny, stanoviste
povozu, strojovnu, sklad kozi, kotelnu, skladiste uhli, strevarnu,
drzkarnu, kaliste bachoru, laborator. Nejvetsi plochu ze vsech
staveb jatek - asi 11 500 m2 - zabirala budova veprove porazky,
vystavena podel cele severni fronty jatek
v delce priblizne 230 metru a sirce (C)0 metru.
Zapadne od vchodu byvaly tri budovy chlevu, v nichz
bylo mozne ustajit asi (D)70 kusu hoveziho
dobytka.
Severne od trznich chlevu bylo otevrene, obdelnikove dlazdene
trziste, opatrene zeleznymi zabradlimi pro privazani 1600 kusu
dobytka. Kupci si tak mohli bez nebezpeci vybirat. Byla tu i mostni
vaha k soucasnemu vazeni vetsiho poctu dobytka najednou. Ke krytemu
trzisti prilehala na severni strane kryta trznice, do ktere se
veslo zhruba 600 kusu. Trznice na veprovy a drobny dobytek byla
oddelena ulickou. V trznich chlevech a venkovnich salasich bylo
mozne ustajit asi sest tisic vepru. V jihozapadnim cipu trzni casti
stala mensi prizemni budova pro prodej masa, sadla a krve z
nuceneho vyseku. Cekarna a prodejna, kde si lide mohli koupit
nanejvys tri kilogramy masa nebo sadla, byla pristupna primo z
ulice. Prodavalo se pod dozorem veterinarniho lekare. Osoby, ktere
maso dal zpenezovaly, mely nakup zakazany. /Svet prace/
KOSEROVANI
Dnesnim ochranarum prirody a milovnikum zvirat by se zrejme vubec
nelibilo tehdejsi usmrcovani dobytka. Dost dlouho se totiz take v
prazskych jatkach porazelo zidovskym ritualnim zpusobem, tzv.
koserovanim, coz je vykrvaceni zvirete bez predchoziho
omraceni.
strazce milosrdne smrti
Evropska komise chce zajistit, aby na jatkach
zvirata trpela co nejmene. Deni na jatkach se totiz ridi
zastaralymi pravidly z roku 1993. Na kazdych jatkach by mel nove
byt povinne jakysi "strazce milosrdne smrti", ktery by dohlizel na
to, aby zvirata netrpela zbytecne. I dalsi pracovnici jatek by meli
mit certifikaty humanniho zpusobu zabijeni zvirat. Tyto certifikaty
by bylo nutne kazdych pet let obnovovat. Menit by se mely i
technicke standardy. Take by mela vzniknout jakasi centrala v kazde
zemi, na kterou by byla vsechna jatka napojena. Ta by v pripade
potreby ihned informovala o epidemiich jatecnich zvirat apod.
(18.9.2008, www.ct24.cz)
OBJEKTY JATEK
Zofinek
Burza, elegantni stavba, jiz se prezdivalo „Zofinek“
nas svym noblesnim vzhledem oslovuje i po letech. Musela vypadat
reprezentativne, protoze se v ni hralo o spoustu penez. Uzaviraly
se tu i ze soucasneho pohledu neuveritelne vynosne obchody, zvlaste
po tom, co si v ni sve prostory otevrela Reznicko-uzenarska banka.
Roku 1929 uz bylo prostrednictvim banky proplaceno 73
milionukilogramu masa a 85 milionu kilogramu ziveho dobytka v cene
1 870 000 000 Kc! Tehdy take na jatkach pracovalo cca 1500
zamestnancu.
Dvoupatrova spravni budova, situovana za burzou,
tvorila centrum rizeni trhu a jatek.
Vodarenska veZ
PraZskych jatek
Sloh - novobarokni
Architekt - Josef Srdinko
Stavitel - fa Elhenicky na Smichove
Prislusenstvi - hodiny, studna
River Town
Prague
Podle predstav novych
americko-izraelskych najemcu (majitelem je mesto) se ma stat
trznice nejenom mistem soustredeneho nakupovani, ale take zabavy a
odpocinku: River Town Prague. Mimochodem, v hale c. 25, kde byla
puvodne trznice hoveziho dobytka, ma byt otevrena nejvetsi prazska
diskoteka - tady byl skot nabizen na plose tri tisic tri set metru
ctverecnich...
ULOZENI
CACHE
Uvodni souradnice vas privedou pred branu arealu, kde si muzete
prohlednout alegoricke pilire.
Samotna cache je jiz ulozena mimo areal
jatek, resp. trznice. K jejim souradnicim se dostanete po dosazeni
pismen z predchoziho textu:
*** FINAL STAGE
***
N 50° 05.ABC
E 014° 26.DEF
ZDROJE
Judr. Zdimal – Prazske jatky (vyd. Prota, 1932)
Miroslav Moutvic: Ustredni jatky mesta Prahy v Holesovicich
1895-1951 (Praha 2007)
Praha 7 krizem krazem (Praha,
2004)
Tiskoviny: Svet prace, Reflex 20/2007
Web: www.ideon.cz, www.ct24.cz
Historie verzi
ver.0.0 09.06.06 ulozena, zmizela pred zverejnenim cache
ver.1.0 30.06.06 zalozena, 08.07.06 odstranena restrikce PM
ver.2.0 21.11.06 zmena listingu a vypoctu final stage
ver.2.1 21.12.07 renovace, vymena krabicky i
logbooku
ver.2.2 05.02.08 renovace po ztrate
ver.2.3 26.04.09 zmena umisteni na stejnych souradnicich
ver.2.4 04.04.10 ulozen finalni, docasny logbook pred
archivaci
Posledni kontrolni navsteva: 4.4.2010
Posledni editace listingu: 26.4.2010
KARMA |
Cache zazila zmenu listingu i
umisteni. Predpokladem pro jeji dlouhou zivotnost byla radnici
Prahy 7 planovana pozitivni promena mista, kde je cache umistena.
Zamer nebyl zcela realizovany (a byl i zrejme utopicky vzhledem ke
kvalite nasich spoluobcanu) a prostredi se meni vyrazne k horsimu.
Nebude to bohuzel prvni keska, kterou jsem z tohoto duvodu
archivoval. !!! PLANOVANA ARCHIVACE !!!
Protoze se misto finalky zmenilo tak, ze tam
jiz nelze ulozit logbook, najdete ho cca 20 m
zapadneji: KOREKCE FINALNICH
SOURADNIC: N= - 0°00.002´ E= - 0°00.013´ |
|
KEŠKY |
(PO
DATU 30.4.2010 PONECHAN POSLEDNI LOGBOOK JEHO OSUDU. MOZNOST
LOGOVANI BEZ ZARUKY) |