De Streek
De Streek is een landstreek in het oosten van West-Friesland, in de provincie Noord-Holland. De Streek is meer een begrip dan een vastomlijnde landstreek. De naam voor dit gebied, tussen de steden Hoorn en Enkhuizen, stamt uit de Middeleeuwen.
In de 11e en de 12e eeuw groeven plaatselijke boeren onder leiding van Friese kloosterlingen sloten voor de ontwatering van de veengronden. Op deze akkers werd vee gehouden en groenten geteeld. De bagger uit de sloten bevatte veel voedingsstoffen voor de groenteteelt en daarom werden de sloten jaarlijks uitgediept. Vanwege al die sloten kon je alleen per schuit van De Streek naar bijvoorbeeld Andijk of Medemblik.
Het gebied werd jarenlang gekenmerkt door kleinschalige groenteteelt. Later kwamen daar ook fruitboomgaarden bij. Vandaag de dag is het een internationaal bekend tuinbouwgebied en worden er vele soorten groenten en fruit geteeld. Zoals het veelzijdige knoflook.
Knoflook
Knoflook komt uit de lookfamilie. Ui, prei en bieslook behoren ook tot deze familie. Het is een bolgewas. Zijn energie wordt voor de winter in de bol opgeslagen. Dat zorgt voor een voorsprong in de lente, waardoor het een groeispurt kan maken zodra de zon aan kracht wint. De plant groeit goed in de volle zon en op een doorlatende grond. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten.
Knoflook wordt al eeuwen gebruikt, als smaakmaker én als medicijn in de meest uiteenlopende vormen. Knoflook wordt zeker al 5000 jaar gebruikt en komt oorspronkelijk uit Centraal-Azië, daar waar nu Turkmenistan, Kazachstan en Oezbekistan liggen. In de 18e eeuw gebruikten de Fransen knoflookteentjes om geesten te verjagen. En tijdens de oorlog smeerden soldaten het op hun wonden om infecties te voorkomen.
Er zijn ontelbaar veel variëteiten. De meeste soorten kun je een half tot heel jaar bewaren. Hoe ouder de knoflook, hoe sterker de smaak. Knoflook staat bekend om zijn indringende aroma en daarmee is het een uitstekende en veelgebruikte smaakmaker. Rauwe knoflook smaakt en ruikt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak zoeter. Verder staat knoflook er om bekend dat het goed is voor je immuunsysteem. En dit zorgt ervoor dat je minder vaak ziek en verkouden wordt.
De geocache
Dit is deel 1 van een serie geocaches. Deze geocache is met veel plezier gemaakt. We hopen dat er ook veel geocachers plezier aan beleven. Doe er daarom voorzichtig mee! Je hoeft niets te demonteren: alleen het dak van het huisje te verwijderen. De rest wijst vanzelf. Mocht er iets niet in orde zijn, plaats dan een onderhoud-note. We zullen dan zo snel mogelijk de geocache bezoeken en onderhoud plegen. Veel cacheplezier!