En ancien français, le mot « roche » signifiait « cave » et l’eau de roche était en fait l’eau de source réputée pour sa limpidité et sa transparence (comme l’indice J ). Pas de source par ici, mais une station de traitement des eaux usées de la ville de Dole gérée par Dolea Eau et Dolea Assainissement, les deux premières Sem Op de France mises en service le 1er janvier 2016 par la Ville de Dole et SUEZ. Elle collecte et épure les eaux usées de Dole et de 12 communes avoisinantes. Chaque année ce sont plus de 2 200 000 m3 d’eaux usées qui sont assainis avant de rejoindre le milieu naturel.