À propos de la cache
Placée en face de la devanture de l'ancienne distillerie Noël Salles, au creux d'un arbre, vous n'aurez pas de mal à la débusquer avec les coordonnées GPS précises et les indices précis. Prenez soin s'il vous plaît, de bien recacher cette cache et d'être discret lors de votre traque, pour garantir la pérennité de cette dernière.
Histoire de la distillerie
La distillerie Noël Salles à Faugères, près de la gare, a été durant un peu plus d'un siècle, de 1852 à 1985 environ, une icône incontournable de l'eau-de-vie de Faugères. Sans celle-ci, la Fine de Faugères serait sans doute tombé dans l'oubli.
Cette eau-de-vie de vin, distillée par de nombreux distillateurs au XIXème siècle, a vue sa fabrication formalisée en 1948 suite à son décret d'Appellation d'Origine Réglementée. À partir de cette date, seule la distillerie Noël Salles, stratégiquement située près de la gare de Faugères, produira cette eau-de-vie officialisée qui connaîtra un "boom" suite à sa déclaration en Appellation d'Origine Réglementée.
Grâce à cette reconnaissance, les vins du terroir de Faugères ne restent pas en reste puisque cela leurs permettent d'obtenir une Appellation d'Origine Contrôlée en 1982.
À la fermeture de la distillerie en 1985, l'eau-de-vie connaîtra une traversée du désert qui se terminera en 2000 avec l'ouverture de l'atelier public de distillation de Matthieu Frécon à Caussiniojouls, soutenu par l'Association de Sauvegarde de l'Eau-de-vie de Faugères dirigée par Jean Luc Saur, vigneron à Cabrerolles.
De 2000 à 2010, une centaine de barriques d'eau-de-vie ont été distillées, soit plus de 30 000 litres, ce qui est conséquent pour un petit terroir comme celui de Faugères.
Confidentielle, la Fine Faugères figure parmi les grands esprits - au sens de spiritueux - élaborés artisanalement sur le territoire français.