Nous vous proposons ce petit circuit, inspiré d'une balade sympathique que nous avions faite du côté de Nantes : GC70N2Q.
Bonnes découvertes et bon appétit !
10 - Truffade auvergnate
a) ingrédients pour 4 personnes :
b) matériel : cocotte, poële, casserole, cuillère en bois
c) Préparation : durée : 15 minutes et cuisson 15 minutes.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés d'environ 2 cm.
- Dans une cocotte en fonte (à défaut à la poêle), faire fondre la matière grasse et y faire revenir les pommes de terre en les retournant souvent pendant environ 20 mn.
- Saler et poivrer.
- Couper la tomme en fines tranches et l'ail en morceaux.
- Incorporer l'ail dans lla préparation de pommes de terre, et sans cesser de remuer, y introduire le fromage.
- Dès que la tomme est fondue, servir chaud dans la cocotte (la préparation doit pouvoir filer sur plus d'un mètre).
Bon appétit !