Saint-Rome, situé à 37 kilomètres au sud de Toulouse a la particularité d'avoir été conçue et construite par un marquis voyageur en quête d'utopie.
En 1837, Alexandre-César de La Panouse, noble du Rouergue acquiert un domaine à Saint-Rome.
Son fils, passionné par les cités utopistes ouvrières et grand voyageur, souhaite y fonder sa propre utopie : un domaine qui rassemblerait les différentes architectures observées lors de ses voyages. Il puise également son inspiration dans l'exposition universelle de Paris en 1867 et les modèles publiés dans la Revue générale de l'architecture et des travaux publics de César Daly.
Henri Vergnes, l'architecte qui met en œuvre la vision du marquis de La Panouse, décrit la propriété de Saint-Rome comme "une fantaisie d'un homme de goût".
Les générations suivantes vivent encore au domaine et préservent cet héritage. Ils exploitent eux-mêmes les terres liées à la propriété.
Le village de Saint-Rome est inscrit sur la liste des monuments historiques depuis 1950.
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