Další keška která se neváže na žádné pamětihodnosti nebo výhled do krajiny, ale doufám, že bude alespoň trošku zajímavá obsahem. Prosím nechoďte na soukromé pozemky, keš je volně přístupná.
Potřebné přísady pro výrobu višňového likéru - též známého jako griotka.
Malý kyblík vyzrálých višní (asi 2 kg)
1kg cukru krystalu
500 ml alkoholu (rumu nebo vodky ...nebo mix). Nevhodná je slivovice!!!
Postup přípravy
Natrháme menší kyblík višní (trháme dobře vyzrálé a mohou být i přezrálé plody, ale ne shnilé!)
Nevypeckované višně bez stonků propláchneme ve vodě a volně nasypeme do velké 4 litrové sklenice tak, abychom ji zaplnili do 3/4.
Na višně (do každé 4 litrové sklenice) nasypeme 1 kg cukru a trochu zatřepeme, opatrně lehce promícháme, ale nerozmačkáváme!!
Hrdlo ovážeme celofánem nebo potravinovou fólií a necháme stát na teplém místě v pokojové teplotě, ale ne na přímém slunci.
Během několika dnů pustí višně šťávu a do ní se rozpustí cukr, začnou se tvořit bublinky. S láhví občas zatřepeme.
Po 6-8 týdnech nalejeme na višně 500 ml alkoholu, opatrně zamícháme a opět zavážeme hrdlo celofánem. V případě, že se malé množství cukru nerozpustilo nevadí, alkohol to jistě rozpustí.
Po 14-ti dnech tekutý obsah zcedíme.
Výsledný likér - griotka má tmavě červenou barvu a je určena ihned ke konzumaci. Pokud ji chcete čirou, musíte vydržet pár měsíců než se pročistí sama, a nebo jí přecedit přes plátýnko.
Višně po zcezení můžeme dále použít. V uzavřené láhvi vydrží dlouho, mohou se pojídat jen tak samotné, vhodit do míchaných nápojů a nebo přidat do bublaniny...
Zvláštní poděkování kačerovi Medvjed1 za provedení betatestu
FTF - jenik30
STF - karlosici + dědouškové
TTF - miladabs + skvrny L