Le tamaris est un petit arbre emblématique de Camargue, il semble vivre depuis toujours sur ces terres.
Il aime ces sols inondables, gorgés de sel, avec leur cortège de végétaux halophiles (saladelles, salicornes...) ou pérennes (soudes, obione...), qu'il domine avec mesure.
Le tamaris est un petit arbre discret, souvent juste un arbuste, aux petites fleurs en épis d'un rose un peu passé, et au feuillage en écailles plaquées.
Un feuillage qui se débrouille pour fixer l'humidité de l'air grâce à une solution de chlorure de calcium qu'il sécrète.
C'est pourquoi il a toujours l'air un peu poisseux.
Quand il prend de l'âge il arrive pourtant à former un tronc large et tortueux.