Entre Saint-Père et Cosne-Cours-sur-Loire se cachent trois anciens moulins à eau, en parfait état de fonctionnement : le Grand Moulin, le Moulin de la Commanderie et le Moulin Blanc.
Les moulins du site de Moulin l'évêque sont ouverts à la visite une ou deux fois par an. Comme son nom l'indique , le site , meunier depuis au moins le XII ème siècle , appartint à un évêque , celui d'Auxerre. Il confia un moulin à une commanderie de templiers qui , par la suite , en devint propriétaire et il en conserve le nom de "Moulin de la Commanderie". Il a été exploité par des meuniers Mégrot, qui ont fini par l'acheter. Ce moulin, plutôt petit, doté d'une seule roue , fut en difficultés lorsque ses concurrents reçurent des machines à cylindres.
Mégrot comprit qu'il valait mieux ne pas insister : il transforma son moulin en atelier de réparation des cylindres. Sa descendance en a fait don à la caisse des monuments et sites de la Nièvre qui le restaure et le rend visitable.
D'autres moulins de Moulin l'Evêque ont été sagement adaptés : l'un , le "grand Moulin" , par la famille Henry qui en a fait une scierie et saboterie importante, laquelle est devenue célèbre pour ses parquets à danser.
De l'autre côté de la rue , le "Moulin Blanc" devint une fabrique de glaces : il en conserve une roue superbe .