Le Sarrasin n'est pas une céréale mais une polygonacée appartenant à la famille de la rhubarbe et de l'oseille. Plante annuelle, à port dressé, haute de 50 à 80 cm, ses feuilles ont une forme triangulaire. Le semis a lieu au début du mois de juin (à la Saint Jean) et la récolte a lieu en septembre (à la Saint Michel). Son cycle court, 100 à 120 jours, lui vaut le surnom de "plante des 100 jours".
Aujourd'hui, le sarrasin est non seulement utilisé pour notre alimentation mais aussi à la fabrication de produits pharmaceutique en raison de sa forte teneur en lysine (acide aminé). Au 12ème siècle, les croisés ramènent cette curieuse plante aux graines triangulaires et à la couleur noire. C'est la Duchesse Anne (1477-1514) qui en favorise la culture sur les terres acides de Bretagne. Le sarrasin deviendra alors partie intégrante de l'histoire des contes, légendes et symboles de cette magnifique région. Ne jugeait-on pas, sur l'ile d'Ouessant, la réponse des parents au prétendant de leur fille à l'importance des galettes proposées au repas de présentation ?
La cache : Très fragile ! Merci de prendre soin de la cache pour assurer sa pérennisation. Attention a bien remmettre la cache en place pour qu'elle reste camouflée et pour ne pas qu'elle tombe. Soyez discret.