Número de doses: 4
600 g de carne boa para cozido
1 cebola grande em cubos
1 fio de azeite
sal e pimenta
3 batatas médias sem cascas partidas ao meio
1 cenoura sem cascas, partida ao meio
1/4 de cambotiá em pedaços grandes
1/2 batata doce, sem cascas, partida ao meio
2 batatas salsa, sem cascas
1 tomate sem sementes
4 dente de alho inteiros, sem cascas
1 chuchu, sem casca, partido ao meio
1 litro de água ou caldo de legumes ou de galinha
250 g de massa longa ou curta cozida ao dente
sal e pimenta a gosto