Cave Vinicole de St Hilaire.
Cette cave bâtie en 1950, elle fut agrandie en 1956 suite à l’hiver rigoureux pour créer des stocks.
Pour améliorer la qualité du vin il est utilisé le « kilo-degré » comme référence ce qui eut comme effet de remplacer les vieilles vignes par des cépages plus nobles. Au début, la cave ne faisait que la vinification, ensuite elle s’occupa du négoce de vin. Sur le bâtiment une sirène sonnait 4 fois par jour pour les vendanges.
En 1979 elle a vinifié 25 495 hectolitres de vins de table pour le compte de 240 adhérents cultivant 386 hectares de vignes. La fermeture de cette cave est due aux primes que l’Europe donnait, incitants les producteurs à arracher leurs vignes.