L'histoire du quartier Saint-Simon est étroitement liée à celle de son église.
Jusqu’à la fin de l’Ancien Régime, les habitants de Saint-Simon sont rattachés à la paroisse de Portet. Cette dernière couvre une superficie si importante que le curé y délègue un vicaire pour y desservir le seul territoire de Saint-Simon. A la demande de ses habitants, Saint-Simon est érigée en paroisse indépendante en 1775. Cette nouvelle paroisse s’étend sur une partie de la commune de Toulouse, sur une partie de celle de Portet et sur les biens nobles de Saint-Simon appartenant alors à la famille de Candie.
L’église desservant la paroisse se trouve à proximité du château de Saint-Simon, sous la domination du seigneur du lieu, Jean-François Marie de Candie. Les paroissiens, dont beaucoup vivent loin du château, implorent de nouveau l’archevêque afin d’obtenir son déplacement en un lieu plus central de la paroisse. Les habitants obtiennent gain de cause et le 22 septembre 1779, la ville de Toulouse achète un terrain alors planté de vignes d’un peu plus d’un arpent sur le chemin de Bechecame (Basso-Cambo), en face de la rue Réguelongue, pour y édifier une église, un presbytère et un cimetière pour la paroisse de Saint-Simon. La pose de la première pierre a lieu le 12 décembre 1779 et le service y est fait à partir du 9 juin 1781.
L’édifice se compose d’une nef unique à plafond plat, précédée d’un porche à trois portiques en façade et deux latéraux, un clocher, deux chapelles de la croix formant le transept, une chapelle des fonds baptismaux et un petit corps de bâtiment pour la cage d’escalier. Une cloche de trois quintaux est réalisée par Pierre Mirepoix, maître fondeur, est en place le 30 décembre 1781, à laquelle s’ajoutent deux des trois cloches de l’ancienne église de Saint-Simon que Candie à fini par remettre aux paroissiens.
Des réparations ont lieu en 1791-1792, en particulier la pose d’une nouvelle charpente. En 1805, l’église est gravement endommagée par un incendie.
Un nouveau chœur est construit selon les plans dressés en 1837, que l’on peut attribuer à Urbain Vitry, alors architecte de la ville.
La place de l'église Saint-Simon est encore aujourd'hui le cœur du quartier. On y trouve les commerces, les crèches, la poste, le boulodrome, l'aire de jeux pour les enfants. L'endroit est très fréquentée en semaine, merci d'être très discrets et de remettre la cache en place. La boîte contient le logbook et 2 objets d'échange.