La colline St Roch est située à environ 2 km au nord du village de Caveirac. Propriété communale, cette parcelle détient, sur une surface relativement restreinte, le plus grand nombre de constructions en pierre sèche : capitelles, murets, clapas. C’est là que les fondateurs de l’association "Pierre Sèche et Garrigue de Caveirac" ont commencé leur travail : la capitelle Izard, fut la première à être restaurée.
La dernière réalisation a été l’édification de l’impluvium et de son bassin à l’abri d’une petite capitelle.
Sur la partie nord, une olivette riche d’une cinquantaine d’arbres occupe une surface d’environ 5000 m2 pour devenir un « conservatoire de l’olivier ». Réalisé avec le concours des apprentis du CFA du Gard, un petit sentier botanique permet de se familiariser avec les plantes (arbres et fleurs) de la garrigue.
Merci de respecter ce lieu. Inutile de démonter muret et capitelle pour trouver la belle...