La fabrication de pâtisseries est rapportée autour du bassin méditerranéen depuis plusieurs millénaires.
Une évolution majeure de la pâtisserie s'est opérée au milieu du xvie siècle avec l'importation massive de chocolat et de sucre par les commerçants portugais et espagnols.
Le chef pâtissier Antonin Carême est considéré par certains historiens comme le premier grand chef pâtissier des temps modernes.
Les mets relevant de la pâtisserie sont sucrés et la plupart du temps nécessitent une cuisson. Le gâteau ou biscuit est souvent fourré, recouvert de glaçage ou encore décoré.
Comme pour la cuisine salée, il existe de grandes bases. Il existe cinq grands types de pâtes, et les divers gâteaux se rattachent la plupart du temps à l'un d'eux. Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes.
La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'ensemble des opérations pour leur confection, la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier ou par l'industrie agroalimentaire, ainsi que cette même industrie de transformation et de commercialisation de ces produits : gâteaux et tartesnotamment.
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collation en cours de journée (notamment à l'occasion d'un goûter ou d'un thé)
.
LA CACHE SE SITUE PROCHE D'UNE ROUTE, FAITES ATTENTION AUX AUTOMOBILISTES et RESTEZ DISCRET!!... Bon Géocaching!!...