Le châtaignier ou châtaignier commun (Castanea sativa Mill.) est un arbre à feuillage caduque de la famille des fagacées. Il produit des fruits : les châtaignes.
Le châtaignier fut surnommé dans certaines régions de la Méditerranée « arbre à pain » ou « pain des pauvres » car ses fruits y remplaçaient les céréales en période de disette.
Le Bois d'Aigrefoin est composé de beaucoup de chataîgniers, ce qui permet de ramasser de bonnes châtaignes à la fin de l'été!