La brasserie de la Pomme rouge :
Vers 1848, Louis Mouturier fonde cette brasserie qu'il exploite probablement jusqu'au milieu des années 1870. Elle prend probablement dès lors l'appellation courante de Brasserie de la Pomme Rouge, du nom de la rue où elle se situe.
La brasserie est durement touchée durant la Première Guerre mondiale au cours de laquelle ses vastes caves sont reconverties en abris par l'armée allemande. Remise en route en avril 1920, la brasserie cessera son activité au début des années 1960, après s'être associée quelques années à la Brasserie des Deux Cigognes. L'activité brassicole saint-quentinoise disparut au début des années 1970. On assiste depuis quelques années au renouveau de cette activité par la création de brasseries artisanales ou de micro-brasseries.
La brasserie avait également une entrée dans la rue de Bagatelle. C'est dans cette rue que reste le seul élément facilement identifiable de cette brasserie.
La rue de la Pomme rouge :
Elle doit son nom à une auberge qui existait en 1840, son enseigne était une pomme rouge qui se balançait. Avant cette date, elle n’était qu’un chemin de terre non pavé et impraticable les jours de pluie.
Une porte cochère nous indique qu’une fabrique de pâtes existait dans cette rue : les établissements Sinagra. Vers 1940, Henri Sinagra installe son usine de pâtes alimentaires sur ce site.
L’usine ferme vers 1968. Il y avait une quinzaine d’ouvriers.
