Mystère et Boule de Gomme #5 Mystery Cache
Mystère et Boule de Gomme #5
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Difficulty:
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Terrain:
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Size: 
(micro)
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Etape N°1 :
Couper 1/2 poivron et le faire revenir dans de l’huile d’olive.
A- Dissoudre avec du vinaigre Balsamique.
B- Diminuer puis ajoutez la crème et faire bouillir.
Assaisonner
A
B
Etape N°2 :
Mixer et passer au C- à la passoire. D- Mettre à part.
C
D
Etape N°3 :
Eplucher et épépiner les poivrons puis les E- couper finement en F- bâtonnets. Hacher 1 gousse d’ail puis ajouter la G- les bâtonnets de poivrons. Commencer la coloration dans de l’huile d’olive. Une touche de piment d'espelette et le sel. Enlever du feu et laisser H- action d'extraire les qualités aromatiques.
E
F
G
H
Etape N°4 :
Ajouter les œufs, la ciboulette ciselée, les poivrons et assaisonner. Fouettez l' I- la préparation culinaire et faire cuire dans une casserole avec un trait d’huile d’olive.
I
Etape N°5 :
Dans une assiette creuse, J- Disposer les gambas préalablement cuite puis ajouter l'émulsion.
J
Etape N°1 :
Laver, éplucher et tailler en K- ????????????. Dans une cocotte en fonte, ajouter de 2 litres d’eau, puis plonger la garniture aromatique avec le thym, le laurier, les 3 clous de girofle et une cuillère à soupe de gros sel. Incorporer les pièces de veau et porter le tout à ébullition. L- enlever le dépot. Laisser cuire à feu moyen 1h30.
K
L
Etape N°2 - La sauce :
M- Isoler le veau de son jus la viande. Réduisez le bouillon de 2/3 puis le passer au N- passoire. Incorporer dans le bouillon la crème, le jus de citron et son zeste et faire bouillir le tout 5 minutes. O- Détremper la maïzena dans une petite quantité d’eau froide, puis rectifier sa consistance en y ajoutant de la maïzena petit à petit.
M
N
O
Etape N°3 :
P- Cuisson sans coloration les oignons grelots.
P
Etape N°4 :
Cuire les deux riz dans deux casseroles différentes.
Etape N°5 :
Disposer les morceaux de veau dans une assiette creuse. Q- Recouvrir de sauce et garnir de quelques oignons grelots. Servir le riz à part. Décorer d’une R- feuilles à l’extrémité des tiges de certaines plantes arômatiques de cerfeuil.
Q
R
Additional Hints
(Decrypt)
Gebhire yrf zbgf, grezrf nccebcevéf ra ceécnengvba phyvanver.
Ragere yrf zbgf nh fvathyvre, fnaf nppragf rg f'vy l n qrf zbgf pbzcbféf, fnaf rfcnprf rg fnaf ncbfgebcurf.
Yn cyhcneg fbag qrf ireorf qh 1re tebhcr.
Cnf qr erprggr qr qrffreg ???
Wr ibhf ynvffr yr fbva qr z'ra ceécnere ha ...
Bù pryhv-pv fren crhg-êger cbhe cyhf gneq qnaf har nhger Zlfgèer ...
Vaqvpr pbzcevf qnaf yr Trbpurpx.
Obaar Erpurepur !!!