O Parque CEOL pertence à Freguesia do Sado em Setúbal.
Construído pela Administração dos Portos de Setúbal e Sesimbra (APSS) em parceria com a Junta de Freguesia do Sado, o seu nome deve-se à existência no passado da empresa CEOL (Companhia Exportadora de Ostra, Lda) naquele local.
É um local público com mesas de piquenique e com um observatório de aves, onde se poderá ver as espécies existentes na Reserva Natural do Estuário do Sado.
Criada a 11 de Janeiro de 1964 por Adelino Silva, Edmundo de Sousa Madeira, Gonçalo José Tavares Rebelo Júnior, Modesto Guilherme Ferro, Mário Caldelas Lopes Duarte e Rui da Encarnação Delgado, a CEOL exportava essencialmente para França, tendo chegado a empregar 4.000 pessoas, acabou por encerrar em 1978 devido à poluição local, tornando as ostras impróprias para consumo.