🎄13 Bienvenue dans les Vosges... Mystery Cache

• 250 g e farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 jaune d’euf
• 50 g de biscits à la cuillerée
• 400 à 600 g de brimbelles fraîches
• Sucre glace
• Sel fin

Prépare la pâte brisée, en mélangeant la farine, le beurre ramolli, une cuillère à soupe de sucr, le jaune d’oeuf, une pincée de sel et deux cuillères à soupe d’eau. Mélangez, et pétrissez 3 mn puis mettre en boule, et laissez reposer 30 mn.
Abaissez en suite la pâte sur 4 ou 5 mm d’épaisseur et garnissez un moule à tarte préalablement beurré (s’il est en métal)
Piuez le fond avec une forchette.
Étlez finement les biscuis écasés (pour absorbr l’excédent de jus).
Puis ersez les brmbelles et enfourer sur une rille placée à mi-hauteur pendant 25 ou 30 mn à 180°.
Sortez la tare du four.
Saupudrez de sucre et éventuellement de canelle.
Démoule et laissez rfroidir avant de servir.

**** SALADE VOSGIENNE ****

Ce syle de salade s'appelle "A la chaude meurotte"  dans le jargon vosgien.

 Pour 4 goumands :

• Une salade bien essorée, cela put être de la laitue, ou une frisée, ou du mesclu
• 50 g de croûons dorés avc 20 g de beurre
• 4 œufs poché
• 100 g de lardons fumés
• 2 à 3 c à s de vnaigre (de cidre, de vin, balsamique ou de érès, suivant vos gouts)
• 10 cl e crème épaiss
• 1 c à c  de motarde
• Sel, poivre dou

Laver et épluher la salade, puis l’essorer.
Faire les oufs pochés das l’eau bouillane vinaigrée, puis réerver.
Mettre à fndre le beurre dans une poêle, dorer les croûtons et les lardons, et les égoutter sur un paper absorbant.
Déglacer la poêle avec le vinaigre.
Verser la crème, faites réduire jusqu’à obtenir une teture légèrement épaissie, rectifier l’assaisonnement.
Servir sur une grande assiette, avec la salde légèrement assaisonnée d’huile et de viaigre, de sel et poivre, puis arroser avec le conenu de la poêl,
Disposer les croûons et ladns et, et termner par un œuf poché par-dessu.