Emmerlev blev nævnt første gang i 1292. Dengang hed det Emberløf.Sognet havde i 1735 treskoler. I 1737 fortalte præsten, J. Claudius, at de tre byer, Sønder – og Nørre Sejerslev samt Emmerlev hver havde deres eget skolehus. Skolen i Emmerlev var indtil 1824 en biskole,
mens skolen i Sønder Sejerslev var hovedskolen. Nord for vejen ligger Emmerlev gamle skole. Beboelseshuset, opført 1857, er fredet 1991. I en nyere sidefløj er der i dag lejrskole.