La commune de Chaintereau regroupe les anciennes paroisses de Chaintereaux et de Lagerville, cette dernière ayant été absorbée en 1842.
Chaintereaux pourrait tirer son nom du terme chaintre signifiant "limite", cette commune se trouvant en limite des seigneuries de Dordives, Mez le Maréchal, Loiret, du Boulay, de Néronville et de Villebéon.
L'agriculture représente l'activité principale avec une vingtaine d'exploitations de polyculture. Les céréales produites sont le blé, l'orge, le colza et sont collectées par la coopérative TBG aux silos de Chaintereaux, les betteraves sucrières sont traitées à la sucrerie de Souppes sur Loing.