Histoire:
« En 1082, Ursin de Touchet et sa mère "aumonèrent " 60 acres de terre d'une part et 25 de l'autre3 », c'est la première trace du nom de Touchet dans les textes.
En 1114, Richard de Thuscheto signa comme témoin un donation faite à l'abbaye de Savigny, dans la paroisse du Touchet (de Tuscheto).
Elle a pour nom d'origine Toscha, Touchet, mot de l'ancien français signifiant "petit bois près d'une habitation". Le village s'est appelé Touchet jusqu'au début du XXesiècle où Notre-Dame fut ajouté en référence à la dévotion des habitants envers la Vierge. La partie de territoire située au nord de la Sélune fut prélevée sur Romagny et rattachée à Notre-Dame-du-Touchet à la suite d'une épidémie de peste. De là vient l'expression du grand et du petit Touchet (le grand étant l'ancien territoire).
Démographie:
En 2013, la commune comptait 632 habitants. L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du xxie siècle, les recensements réels des communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans, contrairement aux autres communes qui ont une enquête par sondage chaque année.
Lieu et monument:
La croix de chemin dite « croix Saint Martin », inscrite à l'inventaire des monuments historiques le 12 avril 1939.
Il y a également un antiquaire qui a racheté les anciens panneaux metalique des rues de Paris, qui sont également accrochés dans les rues de Notre Dame du Touchet (je n'ai pas retrouvé le reportage de TF1).