Ce puits est le seul qui demeure en forêt de Fontainebleau. Il est construit, ainsi que son enclos, en 1813, à la demande de Napoléon Ier. Les puits établis en forêt sont installés par la capitainerie des Chasses. Le nom de puits des Ermites vient de sa localisation, à proximité de l'ermitage de Franchard et de l'imagination des marchands de cartes postales de la Belle Époque.