L'oustalou est une petite maison sur un promontoire rocheux au sud-est de Saint André de Vézines. Les informations suivantes proviennent d'un article de Marc Parguel paru dans "Le journal de Millau".
"Ce type de maison est très rare sur les causses. De plan rectangulaire, elle est construite en moellons bien assisés et couverte de lauzes calcaires. Sur trois faces du bâtiment, d'imposants blocs chéneaux de 2m sur 0,30m, soigneusement taillés et fixés en pente aux parois, conduisent les eaux de pluie dans le rez-de-chaussée-citerne, creusé en partie dans le roc. Du premier étage, petite pièce voutée, un puits permettait de la retirer et de la faire écouler au dehors par une canalisation en bois, pour alimenter un abreuvoir classique".
Malheureusement l'Oustalou est envahie par les ronces qui empèchent de bien l'observer.