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A História relata que João Gonçalves Zarco ao desembarcar num vale formoso com imenso arvoredo e cheio de funcho até ao mar decidiu designar a povoação, posteriormente erigida, de Funchal.
O funcho(Foeniculum vulgare) é uma planta medicinal que produz sementes conhecidas como Erva-doce e que pode ser usada como remédio caseiro para bronquite, vômitos ou vermes, por exemplo.
As propriedades do funcho incluem, ação anti-inflamatória, estimulante, antiespasmódica, vermífuga, digestiva, diurética e expectorante.
As partes usadas são: as sementes, folhas e raiz para fazer chá ou temperar a comida.
São rebuçados de aspecto artesanal, cilíndricos ,de tamanho variável (1 a 2 cm), de cor amarelo-alaranjada, translúcidos e com sabor a funcho.
Esta guloseima pode ser comida a qualquer hora do dia. Por possuírem funcho, são utilizadas como calmantes para a tosse. Os rebuçados de funcho tornaram-se um produto típico e são cobiçados por nacionais e estrangeiros.
Saber fazer
Ingredientes:
1 kg de açúcar
5 dl de água
10 g de essência de funcho
Manteiga sem sal q.b.
Leve ao lume num tacho o açúcar e a água até formar ponto de bola mole.
Acrescente então a essência de funcho e mantenha ao lume até atingir o ponto de bola dura e depois o de rebuçado, ou seja o de bola dura já amarelo.
Deite esta pasta numa travessa untada com manteiga sem sal, deixe-a arrefecer um pouco e puxe em seguida bocados de pasta, dando-lhes o formato de charutos compridos com a largura de um dedo.
Com pancadas bruscas de uma faca parta os rebuçados em bocados de aproximadamente 3 cm de comprimento.
Guarde-os em caixas hermeticamente fechadas.
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A confecção dos rebuçados de funcho exige destreza e prática, porque a pasta de açúcar tem de ser puxada em
quente e deve ficar homogénea e lisa, o que se torna difícil para quem não tem prática de pastelaria.
A cache
É magnética e poderá ser procurada a qualquer hora . Durante o dia esteja mais atento ao movimento de muggles. Tenha particular atenção ao recolocar a cache, deixe-a exatamente no mesmo local e na mesma posição em que a encontrou para que esta fique resguardada, segura e o melhor escondida possivel.
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