Le moulin FIRMIN:
La municipalité a fait l'acquisition du moulin en 2008. ROLLEVILLE bénificie ainsi d'une zone verte assez unique, située en plein coeur de la commune, d'une superficie de 4.5 hectares.Il y a des enjeux écologiques évidents, par la présence d'une bio-diversité intéressante, dont il faut assurer le développement naturel sur le long terme.
Le moulin de Rolleville est un espace qui comporte deux secteurs distincts:
- une cour plantée entourée de plusieurs bâtiments,
- une zone humide constituée d'anciennes ballestières en son centre et de prairies inondables en son pourtour.
L'entretien de cette zone est assurée par deux boeufs de la race highlands Cattle (boeufs écossais).
Ces annimaux très robustes et rustiques, sont parfaitement adaptés aux zone humides où ils absorbent des végétaux que d'autres bovins ne consomment pas, tels les joncs, voire des ronces.Rarement malades, les Highlands supportent les intempéries sans problème y compris les plus grans froids et les épisodes de pluies de longues durée car ils sont protégés par leur enveloppe "multi couches" dont des poils très longs en hiver et un cuir très épais (2 cm). Ils ne rentrent jamais et vivent en permanence en plein air. Leurs cornes sont impressionnantes et peuvent atteindre une envergure de 1m80 à l'age adulte.
Ces boeufs vont contribuer à la régénération écologique de la zone humide du moulin par une fertilisation naturelle des soles qui est à l'origine d'une diversité biologique. L'arrivée de ces annimaux, DAPHANE et DACTYLE, deux mâles, est une étapent supplémentaire dans la rénovation et la mise en valeur du moulin de Rolleville.