Pivovar v Chýnově
byl založen v roce 1581. Nechal jej vystavět tehdejší majitel chýnovského hradu Zdeněk Malovec z Chýnova. Pivovar, stejně jako vedlejší panské sídlo, poté střídal několikrát majitele. Nějakou dobu jej vlastnili Vencelíkové z Vrchovišť, po nich královská komora, od které jej získala knížata z Eggenberku. Rozmach pivovaru přinesli další majitelé – rod Schwarzenbergů. V letech 1877–1880 prošel pivovar rozsáhlou přestavbou, při které bylo vystavěno nové chladné hospodářství a varna.Schwarzenbergové vlastnili pivovar do II. světové války – posledním majitelem byl Adolf kníže Schwarzenberg.
Poté byla na pivovar uvalena národní správa. Ve správě státu však nefungoval dlouho – poslední várka zde byla uvařena tři dny před koncem roku 1948. Pivovar tehdy vyráběl zhruba pět tisíc hektolitrů zlatavého moku ročně (říká se že vynikající kvality) a jeho provoz se po znárodnění prý již nevyplatil. Pivovar poté přeměněn na sklad třeboňského piva. Od 70. let byla jeho část využívána JZD na sklady a kanceláře, pro které byl přebudován unikátní objekt bývalých „amerických“ lednic.
Po sametové revoluci to začalo jít s pivovarem z kopce. Střídání majitelů a nulové investice mají jasný výsledek – dnešní stav pivovaru. Od roku 2009 vlastní pivovar Stanislav Válek. Přes počáteční nadšení je situace stále horší a horší. Záměr vybudovat v areálu pivovaru wellness centrum se vytratil, ani plán přeměnit pivovar na byty a sociální bydlení není na pořadu dne. A tak pivovar chátrá a chátrá. Co bude dál? Kdo ví.
Zdroj: www.pivovarchynov.cz; blog Rozvedená bloguje; Táborské listy, wikipedie; www.pivety.com/p>