Située dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines, à 60 km de Paris et 6 km de Mantes la Jolie, la Pisciculture de Villette est installée depuis 1896 autour d'un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle. La Pisciculture de Villette est l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France.
L'activité de la pisciculture est restée artisanale, gardant comme principal objectif le maintien d'une production de qualité, respectueuse de l'environnement comme de la gastronomie de tradition.
De nombreuses espèces sont élevées, affinées et commercialisées sur place comme des truites et autres salmonidé, mais aussi des carpes koï magnifiques, des esturgeons…
Dans les ateliers, truites et saumons sont fumés. De délicieuses conserves artisanales sont également préparées et vendues sur place dans la boutique du terroir.
Enfin, toute l'année, petits et grands pêcheurs sont accueillis : bassins pour les enfants (en famille ou en groupes scolaires), étang pour les grands (individuels, familles, groupes et comités d'entreprises).
Merci à Winnieman pour les coordonnées GPS.