Le lait est un liquide biologique comestible de couleur généralement blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
Riche en lactose, il est la principale source de nutriments pour les jeunes mammifères avant qu'ils puissent digérer d'autres types d'aliments. Le lait en début de lactation contient lecolostrum, qui porte les anticorps de la mère afin de réduire le risque de nombreuses maladies chez le nouveau-né. Il contient également de nombreux autres nutriments.
L'homme utilise le lait produit par certains mammifères domestiques comme unaliment. Dans le monde entier, les fermes laitières ont produit environ 730 millions de tonnes de lait en 2011 notamment consommées par l'Inde, l'Europe, l'Australie et les États-Unis, la Chine et la Russie.
710 litres de laits sont produits en France chaque seconde, soit 23,9 millions de tonnes de lait annuellement, selon le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel).
En Europe, la laiterie française se situe donc au deuxième rang derrière l'Allemagne.
Laval est le berceau de l'un des plus grandes entreprises laitiere
19 octobre 1933: André Besnier démarre l'activité 52, rue d'Avesnières à Laval, 1 employé, 35 litres de lait collectés et 17 camemberts fabriqués le premier jour
Désormais son groupe emploie 61 000 personnes, et possède 200 unités industrielles dans le monde. Il est le :
- 1er Groupe Laitier Mondial
- 15ème Groupe Agroalimentaire mondial
- 1er Collecteur de lait Européen
Pour trouver les coordonnées de la cache,
il suffit de répondre à ce quizz
et de prendre le chiffre en face de la bonne réponse
Qu'est ce qui digère l'herbe dans l'estomac de la vache ?
- La vache ne mange pas d'herbe ! (A=1)
- Des milliards de bactéries (A=0)
- Des enzymes gloutons (A=5)
- La vache ne dit jamais gère mais elle rit (A=1)
Quelle est la vache qui produit le plus de lait ?
- Prim'Holstein (B=5)
- Charolaise (B=1)
- Aubrac(B=6)
- Vache (B=2)
Pourquoi les scientifiques recueillent-ils les protéines du lait ?
- Pour fabriquer des fromages (C=6)
- Pour fabriquer du beurre (C=3)
- Pour les manger (C=1)
- Car quand tu es Pro tu es in (C=3)
Quelle est la température du lait lorsqu'il sort de la pis de la vache ?
- 101° (D=5)
- 37° (D=4)
- 0° (D=1)
- 53° (D=4)
Combien de litres de lait sont nécessaires pour fabriquer un camembert ?
- 1L (E=9)
- 2L (E=5)
- 3L (E=3)
- 4L (E=2)
- 2 CHEVAUX (E=5)
Comment s'appelle le liquide qui s'écoule du fromage lors de l’égouttage ?
- Le petit liquide (F=1)
- Trichlochlorure d'oxyde sodium (F=9)
- Le lactosérum (F=5)
- Eau de vie (F=6)
La présure contient une substance chimique issue de l'estomac du veau. Pourquoi l'ajoute-t-on au lait ?
- Pour faire cailler le lait (G=3)
- Pour un meilleur goût (G=6)
- Pour donner de la couleur (G=9)
- Pourquoi pas ?, cela te regardes (G=7)
Le lait UHT est obtenu :
- en portant le lait instantanément à une température très élevée (140 à 150 °C) pendant 2 à 5 secondes puis en le refroidissant tout aussi rapidement. U, H et T sont les initiales de « upérisation à haute température » (H=5)
- en portant le lait instantanément à une température très élevée (140 à 150 °C) pendant 20 à 50 secondes puis en le refroidissant tout aussi rapidement. U, H et T sont les initiales de « upérisation à haute température » (H=6)
- en portant le lait instantanément à une température très élevée (240 à 250 °C) pendant 2 à 5 secondes puis en le refroidissant tout aussi rapidement. U, H et T sont les initiales de « upérisation à haute température » (H=7)
- j avais besoin d un H (H=8)
Nord 48°AG.BCD
Ouest 000°DE.FGH
