Núcleo Museológico do Sal
Sal Marinho
O sal marinho é um sal principalmente constituído de cloreto de sódio, obtido por evaporação da água do mar, usado como ingrediente na cozinha e em produtos cosméticos. O seu conteúdo mineral dá-lhe um sabor diferente daquele do sal de mesa obtido a partir do sal de rocha ou sal-gema.
O sal marinho é extraído pela evaporação da água do mar enquanto o sal de rocha é retirado de minas subterrâneas, resultantes de lagos e mares antigos que secaram. Alguns acreditam que o sal marinho seja uma alternativa mais saudável ao sal refinado, que geralmente contém aditivos como os iodetos (usados como suplemento alimentar) e agentes antiaglomerantes.
As Salinas da Figueira da Foz situam-se no estuário do rio Mondego, repartindo-se pelo braço sul do rio e pela Ilha da Morraceira.
A tipologia das salinas da Figueira corresponde a pequenas unidades com uma grande quantidade de compartimentos, ligados por uma intrincada rede de canais.
Durante muito tempo estas Salinas foram uma das principais actividades económicas da Figueira, hoje seu legado histórico e cultural.
Um aspecto característico do salgado da Figueira da Foz é a existência dos típicos armazéns do sal, construções em madeira, assentes numa plataforma, com capacidade para armazenar entre 150 a 200 toneladas de sal, servindo igualmente de abrigo aos salineiros (marnotos). Hoje alguns encontram-se em ruínas.
Para salvaguardar este importante património foi criado nas Salinas da Figueira da Foz um museu, um percurso pedestre de três quilómetros e um passeio turístico de barco. Estas três opções permitem aprofundar conhecimentos sobre esta prática tão antiga, que caracterizou a paisagem da Figueira por muitos anos, e que hoje se quer conservada.
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No Núcleo Museológico do Sal e no percurso das salinas, nos diferentes painéis informativos, encontras várias ajudas para responder às perguntas desta Earthcache
-Como é formado o sal nestas salinas? Qual o nome do processo?
-Existe alguma diferença no processo de extração do sal de rocha, e do sal marítimo? Qual?
-Qual o nome que se dá aos compartimentos, ligados por um rede de canais de água, onde se faz o sal?
-Esses compartimentos têm todos o mesmo tamanho? Qual as medidas médias de um compartimento?
-Qual a altura ideal para visitar as Salinas da Figueira da Foz?
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Sea Salt
Sea salt is a salt consisting mainly of sodium chloride, obtained by evaporation of sea water, used as an ingredient in cooking and cosmetic products. Its mineral content gives it a different flavor of 'table salt' obtained from rock salt.
Sea salt is extracted by the evaporation of sea water while rock salt is removed from underground mines, resulting from lakes and ancient seas that dried up. Some believe that sea salt is a healthier alternative to refined salt, which typically contains additives such as iodide (used as a food supplement) and anti-caking agents.
The Figueira da Foz's salines are located in the Mondego estuary, spreading from the south branch of the river and the island of Morraceira.
The typology of salines corresponds to small units with a lot of compartments, connected by an intricate network of canals.
For a long time these Salinas was one of the main economic activities of Figueira, today its historical and cultural legacy.
A characteristic feature of Figueira da Foz salty, is the existence of the typical salt warehouses, wooden buildings, based on a platform with the capacity to hold between 150 and 200 tons of salt, also serving as shelter for the salt workers (marnotos). Today some are in ruins.
To safeguard this important heritage was created in "Salinas da Figueira da Foz" a museum, a nature trail of three kilometers, and a tour boat. These three options allow you to increase knowledge of this practice so old that characterized the landscape of Figueira, and is today preserved.
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How is the maritime salt formed? What is the name of the process?
-Is there any difference in the extraction process of rock salt, and sea salt? Which one?
-What is the name given to the compartments, connected by a network of water channels, where the salt is formed?
-These compartments have all the same size? What is the average measures of a compartment?
-In which months of the year we should visit this place?