Prolog: Die Vorgeschichte

Ach ja – wieder nähert sich der Geburtstag von kiki10023 und meine Gehirnwindungen beschäftigen sich immer intensiver mit einem adäquaten Geburtstagsgeschenk.

Also wundert euch nicht, wenn ihr in letzter Zeit häufiger Rauchwölkchen über dem Nordosten Nürnbergs entdeckt habt. ;-)

Aber eigentlich ist es ja nicht schwer, denn - unter anderem - verbinden uns drei Leidenschaften: Gutes Essen, Reisen und Geocaching!  :-)

Deshalb hier nun sozusagen die eierlegende Wollmilchsau unter den Rätselcaches – der „Finde-die-Dose-tausche-dabei-Rezepte-und-tue-so-als-wärst du-im-sonnigen-Süden-Cache“. ;-)

Es ist natürlich KEINE Logbedingung, dass ihr ein Rezept in eurem Log hinterlasst, aber es wäre schön und würde unseren kulinarischen Horizont zusätzlich erweitern. Ich werde auch ab und an noch das eine oder andere Rezept per "write note" hinzufügen. ;-)

Das Rätsel

Stellt euch also nun vor, ihr befindet euch ein kleines Stückchen weiter südlich, habt gerade die Alpen und die Nordkette des Appenin überquert und seht schon in der Ferne einen weltberühmten schiefen „Baupfusch“ … dann seid ihr, wo kikis und mein zweites Zuhause ist:

Hier führen F. & H. ein beschauliches, beneidenswertes Leben zwischen drei Katzen, einem Hund, vielen Hühnern, Truthähnen, Kaninchen … und natürlich auch Füchsen und Wildschweinen (letztere nicht als Haustiere). Sie bauen Gemüse, Oliven, Zitronen und Kräuter an, bauen Treppen und Brücken ins Nirgendwo (insider *grins*), sind immer für ein philosophisches Gespräch zu haben und - VOR ALLEM – sie sind die besten Gastgeber für ihre Freunde.

Und sie können KOCHEN! Fantastisch kochen! Aus eigenen Zutaten und selbstverständlich mit sehr viel Zeit.

So kann es nicht verwundern, dass viele Abende SO enden:

Hier feiern kiki10023 und ich am 23.10. sozusagen virtuell - will heißen in Gedanken - ihren Geburtstag. Bruzzeln, köcheln und tafeln in einer alten Ölmühle und genießen einfach das Leben. :-) Hoffentlich führt uns unser Weg auch bald wieder in der Realität hierher!

Fehlt zum virtuellen Essen in der Molino also nur noch der reale Cache.

Klar – hier in unserer Co-Homezone liegt natürlich auch einer - aber nicht der, in dessen Logbuch ihr euch in diesem Fall eintragen sollt. Nur wie findet man den Richtigen?

Vielleicht hilft euch hier ja Megurians „Wahrheit“ weiter. ;-)

N49° 28.BCF E011 05.(E+F)(2*B)(B-A-D)

Epilog: Das erste Rezept

Pansotti con zucchine  (Teigtaschen mit Zucchini)

Zutaten für 4 Personen:

-          400g Zucchini

-          5 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl

-          1 Bund Petersilie

-          500g Ricotta

-          120g gerieben Parmesan

-          80g Blättchen Parmesan

-          1 Ei

-          10 Walnüsse

-          Salz und Pfeffer

Für den Teig:

-          400g Mehl

-          100ml trockener Weißwein

-          Salz

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl und klein geschnittener Petersilie anbraten bis sie durch und ganz trocken sind. Mit einer Gabel zerdrücken und mit 400g Ricotta, dem Ei und dem geriebenen Parmesan mischen.

Den Teig vorbereiten:  Das Mehl mit dem Salz und dem Wein kneten, etwas Wasser dazu geben, damit ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig dünn ausrollen (oder mit der Nudelmaschine auf Stufe 2 durchlaufen lassen). Aus dem Teig Rechtecke herausschneiden (ca. 8×8 cm). Auf jedes Rechteck einen Löffel Teig in die Mitte geben, die  Ecken zusammen klappen, die Kanten befeuchten und gut zudrücken.

Die Pansotti in heißem Wasser kochen, abgießen, auf einer Servierplatte anrichten, die restliche Ricotta mit dem restlichen Olivenöl mischen, auf die Pansotti verteilen, den gehobelten Parmesanscheiben  und die klein gehackten Nüsse dazu geben und sofort servieren.