Parken blev oprindeligt grundlagt i 1991 på en landbrugsejendom med navnet ”Gravlev Møllegård” og hed i starten Familieparken, men blev senere til Ebeltoft Dyrepark. Ebeltoft Dyrepark blev i 1993 overtaget af nye ejere og navnet blev ændret til Ebeltoft Zoo. Ideen med parken på dette tidspunkt var en park med smukke anlæg, legefaciliteter og klappedyr.
I 1998 skiftede parken igen ejere og fik navnet Ebeltoft Zoo & Safari. De nye ejere planlagde en egentlig zoologisk have. Tidligere anlæg blev revet ned for at gøre plads til den geografiske opdeling af parken, som den er den dag i dag. Som noget nyt kom der senere hen også Land Rover-safari.
I 2006 fik parken sit nuværende navn Ree Park efter endnu et ejerskifte. Samtidig med skiftet kom der en hel del flere geparder til parken, som så blev et af Europas største avlscentre.
Selve parken er ca. 45 hektar stor, men da parken ejer en del omkringliggende jord kommer totalarealet op på ca. 70 ha.
Ree Park har ca. 80 forskellige dyrearter. Parken er delt op efter kontinenter, og de fleste af dyrene går ofte sammen med deres geografiske artsfæller. Parken går meget op i avlsarbejde og i at give dyrene et så naturligt miljø som overhovedet muligt, selv om de er i fangeskab. Især avlsarbejdet har gjort parken kendt i andre lande, da parken ofte har unger, selvom det generelt er meget svært at få dyr til at parre sig i fangeskab.
Cachen er udlagt med tilladelse af Ree Park.