Bienvenue dans LE VIGNOBLE DES GRAVES ET DU SAUTERNAIS !
Cette région s'étend du sud de Bordeaux à Langon, à l'ouest de la Garonne jusqu'à la bordure de l'immense forêt des pins des Landes qui lui sert de protection naturelle. La diversité dans le prestige, ainsi pourraient se caractériser les vins de cette région. A la fois puissants et charpentés pour les rouges, distingués et délicats pour les blancs secs, flamboyants pour les liquoreux.
Au Moyen-Age, on baptisa ce territoire 'Graves' du nom du sol où il s'enracine, mêlant graves, galets, silex et autres débris caillouteux déposés, depuis fort longtemps, par la Garonne. Si ce sol pauvre, mais propice au développement de grands vins, ressemble à s'y méprendre à celui du Médoc, ici contrairement à son illustre voisin, de grands vins rouges fraternisent avec de grands vins blancs secs et avec les sublimes liquoreux de Sauternes.
Les Graves proprement dites couvrent 3 appellations : 2 appellations sous-régionales ( AOC Graves et Graves Supérieures) & 1 appellation communale (Pessac-Léognan). Le Sauternais comptent 3 appellations pour les vins liquoreux ( Les AOC Barsac, Cérons, Sauternes).
La Maison des vins de Graves, à Podensac, propose 3 ''Routes des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes'': les itinéraires 'Vin et Patrimoine', 'Vin et Fleuve', 'Vin et Terroir'.
A savoir sur ce vignoble :
- # Graves :
- Surface : 3800 ha - Sol : graves.
- Cépages : merlot, cabernet, malbec, petit verdot (Vin Rouge) sémillon, sauvignon, muscadelle (Vin Blanc)
- Temps de garde moyen pour 1 AOC Graves : 6 ans
- # Sauternes :
- Surface : 1900 ha - Sol : silice sur un fond calcaire et argileux.
- Cépages : sauvignon blanc, sémillon, muscadelle.
- Temps de garde moyen pour 1 AOC Sauternes : 9 ans
