La forêt de Bercé n'est qu'une petite partie de l’antique forêt gauloise qui s'appelait alors Bois des Carnutes (celui d’Astérix et d’Obélix). Elle devient forêt royale en 1337 et passe dans le domaine de l'État en 1791. Colbert a, en 1669, réquisitionné cette forêt pour faire du bois de qualité, destiné à la charpente marine. Certains chênes, toujours visibles, datent de cette époque.
La forêt domaniale de Bercé s'étend sur 5337 hectares. Elle est boisée à 75 % de chênes aux longs fûts. Le chêne de Bercé est aujourd'hui mondialement recherché pour l'ébénisterie, le tranchage et la tonnellerie. Il passe pour être le plus bel arbre d'Europe et s'arrache à prix d'or. Le hêtre, qui aide à la croissance du chêne vers le haut, était autrefois utilisé pour la boissellerie et la saboterie.
Le massif de Bercé est aussi un vivier pour la grande faune sauvage. Mais le développement des populations d'animaux a ses limites : le lapin détruit les semis et les jeunes plants, le chevreuil et le cerf broutent les jeunes pousses et les parties tendres des végétaux, ils se frottent ou écorcent les jeunes arbres. Attention, certains jours sont prévus pour la chasse.
Venez découvrir la Fontaine de la Coudre d'où s'échappent les eaux du Dinan, la source de l'Hermitière et son restaurant gastronomique réputé ou la futaie des clos. Les chênes de cette futaie battent tous les records : de longévité (350 ans), de hauteur (45 mètres), de hauteur sous branches (20 à 30 mètres), de rectitude, de qualité du bois et de circonférence. Le chêne Boppe, foudroyé en 1934, et dont on garde précieusement la souche atteignait une circonférence de 4,77 mètres.
En forêt de Bercé, on appelle « rond » chaque carrefour.