Tato keš je soucástí prasecí série.
Poznamenejte si bonusové císlo pro získání klíce k bonusové cache.
Cas od casu musí jít moudrá slova dietologu stranou a my trochu zhrešíme. I když všechny možné výzkumy dokazují, jak je sádlo a vše tucné nebezpecné pro naši hladinu cholesterolu a tudíž i pro srdce a cévy, není nad to namazat si cerstvý chleba dobre vyškvareným sádlem! A rízku usmaženém na sádle se také ten na zdravém oleji nevyrovná. Zkrátka a dobre, cas od casu musí jít moudrá slova dietologu stranou a my trochu zhrešíme. Zejména v zime máme na sádlo a škvarky tu správnou chut.
Jako kontaktní mail pro nápovědu prosím používejte :
prase.napoveda@gmail.com
Děkujeme :-)
Zabijackové škvarky
3 kg sádla nejprve narežeme na pruhy. Pokud má sádlo kuži, položíme ho kuží na prkénko a delším ostrým nožem zakrojíme do sádla až na kuži a tahem oddelujeme sádlo od kuže. Potom sádlo nakrájíme na kostky veliké asi 2 cm. Nakrájené sádlo vložíme do kastrolu, mírne podlijeme vodou, aby se na zacátku škvarení nepripálilo, a za obcasného míchání zvolna zahríváme a škvaríme. Když sádlo prestává penit a škvarky se lehce zabarvují doružova, sádlo opatrne slijeme nebo procedíme do pripravené nádoby. Malé množství tuku necháme a škvarky v nem doškvaríme docervena. Škvarky pak scedíme, popr. trochu vymackáme, aby se zbavily prebytecného tuku. Podle chuti mužeme dochutit nejen solí a peprem, ale také cesnekem.
