Gastronomia de Borba
Apesar de Borba ser a cidade mais pequena do Alentejo, a sua gastronomia é sem sombra de dúvidas, um dos grandes tesouros do Alentejo.
ENTRADAS
Empadas de Borba, azeitonas, queijos, enchidos, omeleta com espargos, presunto, pezinhos de coentrada, salada de feijão-frade com atum, pimentos assados...
SOPAS
Sopa de cação, sopa da panela, sopa de tomate, sopa de beldroegas, açorda, gaspacho, caldo verde, grãos com cardos, feijão com alabaças, sopa de hortelã, grão com alabaças...
PRATOS DE PEIXE
Cação de coentrada, cação frito...
PRATOS DE CARNE
Ensopado de borrego, borrego assado no forno, cozido de grão à Alentejana, feijão branco com cabeça ou orelha de porco, burras assadas, migas com carne de porco à Alentejana, coelho assado no barro...
DOÇARIA
Doce regional de Borba, sericaia, sopa dourada, pão de rala, encharcado, azevias, nógados, bolo de mel, arroz doce...
(Fonte: http://www.cm-borba.pt)
O Queijo e o Vinho
O Queijo de Borba é um dos melhores queijos curados do Alentejo, o segredo está na selecção rigorosa dos produtores de leite de ovelha.
O Alentejo tem uma grande aptidão para a produção de vinhos de qualidade e tipicidade, onde o sol escaldante no verão, o frio seco no Inverno, a particularidade dos solos dá aos vinhos toda esta tipicidade.
A Cache
A cache contem, um logbook o respectivo lápis e alguns objectos para troca. Devido à sua fácil localização não é dada nenhuma pista.
No espaço verde onde está a cache, encontra-se uma estátua com o Busto de Armando Pessoa Verão.Figura ilustre de Borba, nasceu em 1918 e morreu em 1998. Foi um médico de grande bondade, cujo povo de Borba quis homenagear em 2003, com este busto em mármore branco e negro.
(ENGLISH)
Gastronomy of Borba
Although Borba be the smallest city of the Alentejo, the gastronomy is undoubtedly one of the great treasures of the Alentejo.
ENTREES
“Empadas de Borba”, olives, cheeses, sausages, omelet with asparagus, ham, “pezinhos de coentrada”, salad of kidney beans with tuna, roasted peppers...
SOUPS
Shark soup, pout soup, tomato soup, “beldroegas” soup, “açorda”, “gaspacho”, “caldo verde”, “grãos com cardos”, “feijão com alabaças”, mint soup, “grão com alabaças”...
FISH DISHES
“Cação de coentrada”, “cação frito”...
MEAT DISHES
Lamb stew, lamb roast, chickpea stew from Alentejo, white beans with pig's ear or head, dumb baked, mashed with pork from Alentejo, roasted rabbit….
DESSERTS
Sweet regional Borba, “sericaia”, golden soup, “pão de rala”, “encharcado”, “azevias”, “nógados”, honey cake, sweet rice
(Source: http://www.cm-borba.pt)
The Chesse and Wine
The Cheese Borba is one of the finest cheeses of the Alentejo, the secret lies in careful selection of the producers of sheep's milk.
The Alentejo has a great ability to produce wines of quality and authenticity, where the scorching sun in summer, cold dry winter, the peculiarity of the soil gives the wines all this typicality.
The Cache
The cache contains a logbook their pencils and some trading items. Because of its easy location are given no clue.
In the green space where the cache is, is a statue with the Bust of Armando Pessoa Verão. Figure renowned in Borba, born in 1918 and died in 1998. He was a doctor of great kindness.