À Mesa no Seixal 3 - Peixes e Moluscos Traditional Geocache

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GeoJAD: Tudo tem o seu fim, e chegou o momento de arquivar esta série de caches.

Depois de mais de 1 ano e meio de existência a verdade é que esta série já pouco tinha de parecida com a original, nomeadamente no que se refere aos containers que estavam relacionados com gastronomia.

A todos os que fizeram esta série ou parte dela, que deram favoritos, colocaram fotos e fizeram logs engraçados o nosso obrigado.

Esperamos que tenham aprendido um pouco mais sobre a gastronomia do concelho do Seixal.

Boas cachadas!!

GeoJAD

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Hidden : 1/7/2011
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size: small (small)

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Geocache Description:


Esta série de caches pretende dar a conhecer a gastronomia do Seixal. A diversidade gastronómica do concelho do Seixal deve-se ao facto de aqui se terem fixado homens e mulheres oriundos sobretudo das Beiras e do Alentejo, que trouxeram consigo o saber, adaptando-o aos recursos agrícolas e piscatórios exigentes.
Desta forma, foram implementados novos hábitos alimentares nesta região, hábitos esses que permanecem até hoje, resultando na riqueza gastronómica que o Seixal possui.

Esta série de caches é constituída por "À Mesa no Seixal - Entradas e Petiscos", "À Mesano Seixal- Sopas", "À Mesano Seixal- Peixes e Moluscos", "À Mesa- Caça e Capoeira", "À Mesano Seixal- Carnes" e "À Mesano Seixal- Doces e Bolos". Para chegar à "À Mesano Seixal- Doces e Bolos" terão de fazer as outras 5 primeiro, pois em cada container terá um número que  terão de utilizar para encontrarem as coordenadas finais.
Peixes e Moluscos

Feijoada de Chocos
Ingredientes:
 1 kg de chocos
500 g de feijão
1 dl de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
1 chávena de chá de polpa de tomate ou
5 tomates maduros
1 copo de vinho branco
Piripiri e coentros q.b.		 Preparação e Confecção:
 Coze-se o feijão e reserva-se a água.
Lavam-se os chocos, dá-se uma cozedura em água temperada com sal e cortam-se em bocados pequenos.
Num tacho vão a refogar a cebola cortadinha, os alhos e o azeite.
Deixa-se alourar a cebola, deitando a seguir o vinho branco, o tomate e o piripiri.
Deixa-se ferver, acrescentando de seguida o choco, o feijão e os coentros, deixando ferver para apurar.
Serve-se bem quente.



Linguadinhos do Rio com Arroz de Cadelinhas
Ingredientes:
 2 linguadinhos por pessoa
500 g de cadelinhas
0,5 dl de azeite
2 chávenas de chá de arroz
2 dentes de alho
Coentros q.b.		 Preparação e Confecção:
 Cozem-se as cadelinhas e tiram-se as cascas a metade.
Num tacho, deita-se o azeite, os alhos picados e a água de cozer as cadelinhas (mais ou menos 4 chávenas) e o arroz.
Quando o arroz estiver quase cozido deitam-se as cadelinhas.
Os linguadinhos são fritos em azeite.



Massinha de Peixe à Fragateiro com Camarão
Ingredientes:
 800 g de peixe (cherne, garoupa ou corvina)
300 g de cotovelinhos
8 camarões
4 tomates maduros
2 cebolas grandes
1 pimento
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de calda de tomate
1 colher de chá de pimentão
1 dl de azeite
300 g de margarina
Coentros, hortelã, piripiri e sal a gosto		 Preparação e Confecção:
 Ponha num tacho o azeite, a margarina, o piripri a gosto, o sal, o pimento, os tomates e os coentros, tudo picado.
Deixe refogar bem, junte a calda de tomate e a colher de chá de pimentão, deite água a gosto, deixe ferver bem, retire do lume e desfaça com a trituradora.
Junte os cotovelinhos, o camarão descascado e o peixe com ou sem espinhas.
Deixe cozer.
Enfeite com coentros picados e um ramo de hortelã.




In Sabores do Seixal - Gastronomia de um Concelho
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