GC2M4YH À Mesa no Seixal 2 - Sopas (Traditional Cache) in Setúbal, Portugal created by GeoJAD

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GeoJAD: Tudo tem o seu fim, e chegou o momento de arquivar esta série de caches.

Depois de mais de 1 ano e meio de existência a verdade é que esta série já pouco tinha de parecida com a original, nomeadamente no que se refere aos containers que estavam relacionados com gastronomia.

A todos os que fizeram esta série ou parte dela, que deram favoritos, colocaram fotos e fizeram logs engraçados o nosso obrigado.

Esperamos que tenham aprendido um pouco mais sobre a gastronomia do concelho do Seixal.

Boas cachadas!!

GeoJAD

GC2M4YH ▼

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Hidden : 1/7/2011

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Terrain:

Size: Size: small (small)

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Geocache Description:

Esta série de caches pretende dar a conhecer a gastronomia do Seixal. A diversidade gastronómica do concelho do Seixal deve-se ao facto de aqui se terem fixado homens e mulheres oriundos sobretudo das Beiras e do Alentejo, que trouxeram consigo o saber, adaptando-o aos recursos agrícolas e piscatórios exigentes.
Desta forma, foram implementados novos hábitos alimentares nesta região, hábitos esses que permanecem até hoje, resultando na riqueza gastronómica que o Seixal possui.

Esta série de caches é constituída por "À Mesa no Seixal - Entradas e Petiscos", "À Mesano Seixal- Sopas", "À Mesano Seixal- Peixes e Moluscos", "À Mesa- Caça e Capoeira", "À Mesano Seixal- Carnes" e "À Mesano Seixal- Doces e Bolos". Para chegar à "À Mesano Seixal- Doces e Bolos" terão de fazer as outras 5 primeiro, pois em cada container terá um número que terão de utilizar para encontrarem as coordenadas finais.

Sopas

Caldinho do Rio

Ingredientes:
500 g de cherne ou garoupa
1 dl de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 tomates médios maduros
200 g de gambas cruas sem casca
1,5 dl de água
150g de cotovelinhos
1 raminho de coentros picados
2 pézinhos de hortelã

Preparação e Confecção:
Num tacho junta-se o azeite, o alho, a cebola e o louro.
Deixa-se alourar e acrescenta-se o tomate, deixa-se refogar um pouco, juntando-se a seguir a água e os cotovelinhos.
Deixa-se cozer 5 minutos, deita-se o peixe e as gambas aos pedacinhos, deixa-se cozer mais 10 minutos, acrescenta-se os coentros e a hortelã.

Sopa de chocolate

Ingredientes:
250 g de feijão encarnado
1,5 dl de azeite
100 g de toucinho picado
1 cebola
1/2 dl de vinho tinto
400 g de batatas
100 g de cotovelinhos
1/2 colher de sopa de margarina
Água q.b em caldo de carne

Preparação e Confecção:
De véspera deixa-se ficar o feijão de molho.
No dia seguinte põe-se a cozer em água juntamente com as batatas.
Num tacho, refoga-se a cebola com o azeite e o toucinho picado.
Quando a cebola começar a alourar junta-se o vinho tinto.
Deixa-se ferver um minuto e junta-se este refogado ao feijão e às batatas.
Quando estiver tudo cozido, passa-se pelo passe-vite ou varinha mágica.
Via de novo ao lume, rectificam-se os temperos e junta-se os cotovelinhos.
Depois da massa cozida junte a margarina, mexe-se bem e serve-se com crostões de pão frito ou torrado.

Sopa de peixe

Ingredientes:
800 g de peixe para cozer
300 g de tomate maduro
80 g de cotovelinhos
250 g de miolo de camarão
1,5 dl de azeite
1 ramo de salsa
1 ramo de coentros
1 cravinho
1 piripiri
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
Sal q.b.

Preparação e Confecção:
Coze-se o peixe com a salsa e os coentros.
Quando estiver cozido retira-se do lume e reserva-se a água da cozedura à parte.
Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o tomate, piripiri, o azeite e o sal.
Quando estiver cozinhado reduz-se a puré, junta-se a água de cozer o peixe, rectifica-se o sal, coloca-se a massa e deixa-se cozer cerca de 15 minutos; entretanto junta-se o miolo de camarão e o peixe desfiado.
Deixa-se apurar, rectifica-se o paladar e enfeita-se com hortelã e coentros picados.