|
VAMOS AOS MÍSCAROS? É a expressão utilizada pelos habitantes da aldeia para combinar a apanha que geralmente realiza-se em grupo.
O Alcaide por se localizar numa encosta era rodeado de muitos pinhais férteis em muitas qualidades de míscaros, hoje muitos desses pinhais deram origem a cerejais havendo já poucos onde ainda se pode realizar a apanha. No Alcaide organizado pela Liga dos Amigos do Alcaide, Junta de Freguesia do Alcaide e Câmara Municipal do Fundão, realiza-se em Novembro o Festival do Cogumelo – Míscaros, ganhando cada vez mais importância na região.
São uma dádiva da natureza, literalmente, não só pelas suas qualidades (aroma, paladar e textura), como também porque se apanham livremente.
Micologia é a sua ciência e há imensas variedades, tendo de haver rigor absoluto de conhecimento para os podermos apanhar e usufruir do seu paladar, pois há várias espécies que são venenosas, podendo mesmo causar a morte.
Há boletos, míscaros, frades e pantorras, há tortulhos, sachas e repolgas, há cantarelos e silercas e há muitos mais cogumelos comestíveis por este país fora. Também já os há de estufa.
São óptimos sozinhos, salteados com toque picante ligeiro ou numa saborosa sopa. Cada vez mais entram na confecção de pratos requintados e são extremamente saudáveis e de baixíssimo valor calórico.
A cache encontra-se numa zona de pinhal (mas com um trilho bastante acessível), onde existem muitas variedades de míscaros principalmente amarelos. A sua abordagem deve ser feita durante o dia, podem deixar o carro se for o caso na Fonte de Vale e fazer o restante percurso a pé.
|