|
Boruvky
Krabicka venovaná fenoménu okolních borových lesu, kerícku, ve kterém stojíte málem po kolena: cerné jahode, boruvce.
Brusnice boruvka (Vaccinium myrtillus L.) je známá lécivá rostlina z celedi brusnicovitých, která je známá pod lidovým názvem boruvka, její souvislý porost také jako boruvcí. Její modrý plod (bobule) stejného názvu má výraznou chut a schopnost barvit do modra. Je zdrojem antioxidantu, které pusobí pozitivne proti rakovine. Boruvka je huste rozvetvený, ale spíše nízký kerík (50 cm) s opadavými listy. Vejcite okrouhlé listy jsou na lodyze usporádány strídave, jsou lysé (bez trichomu) s krátkými rapíky. Naopak kvety jsou výrazne stopkaté, objevují se již od dubna do cervna. Mají svetle zelenou korunu (v rostlinné ríši pomerne neobvyklá barva) a zakrnelý kalich. Plodem boruvky jsou samozrejme cernomodré bobule, v nichž nalezneme pri podrobnejším zkoumání mnoho drobných semen. Dozrávají až od cervna do zárí, ale ve vyšších polohách vždy pozdeji. Modré plody brusnice boruvky malé asi jako hrášek je možno jíst samotné ci je naložit nebo z nich udelat dort, knedlíky, buchty, kolác atd. Jsou sladké a silne barví na tmave modro až fialovo, tedy jsou i kvalitním prírodním barvivem. Rovnež znatelne zpevnují stolici:po jejich požití je dobre tvarovaná, tvrdá a tmavá. Senzorickou hodnotou a obsahem cenných živin vcetne zdraví prospešných látek se radí k našemu nejcennejšímu ovoci. Listy obsahují glukokininy (myrtilin) a proto se nálev z nich používá pri slabé cukrovce. V listech jsou obsaženy ve významném množství trísloviny, takže se hodí na prípravu caje užívaného vnitrne pri prujmových onemocneních, žaludecních obtížích, ale (na rozdíl od plodu) i pri zánetech mocových cest (jako mírné dezinficiens, mocopudný a protizánetlivý prostredek); zevne pusobí zápar ci spíše odvar z boruvkového listí pri kožních onemocneních, napríklad i pri lupénce. Plody obsahují trísloviny, antioxidanty, bioflavonoidy, karotenoidy, provitamín A, resveratrol, vitamín C, vitamíny skupiny B, ovocné cukry, malé množství tuku, mikro- a makroprvky (horcík, draslík, mangan, železo, med, zinek, chrom). Boruvky zlepšují nocní videní a lécí šeroslepost; zlepšují imunitu a pusobí preventivne a lécebne (jako doplnující prostredek) proti infekcím; prodlužují život, chrání pred stareckou demencí, pomáhají pri prujmech a jiných strevních onemocneních; zvyšují množství moci, cím napomáhají odvodnování a lécbe nekterých otoku a zánetu mocových cest; snižují hladinu cholesterolu a tuku v krvi, chrání telesné bunky proti volným radikálum; prospívají regeneraci sliznic; podporují úsilí obézních o snižování telesné hmotnost; mají i uklidnující a protistresový úcinek. Boruvky vcetne caje z listí zvyšují odolnost vuci radiaci.
zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Brusnice_boruvka , drobne upraveno
 Není sporu, že boruvka je nesmírne užitecná bylina i plodina – být to na Divokém západe a predcítat soupis jejích vlastností pred maringotkou, bál bych se dehtu a perí. Ovšem naše babicky se hned tak neceho nelekly, a tak už staletí boruvky sbíráme, deláme z nich povidla, marmelády, zavareniny, peceme buchty, varíme knedlíky, paštiky a caje... V blízkém mestecku Borovany se každorocne venuje druhý víkend v mesíci cervenci práve Boruvkobraní. Prijedte. Ochutnáte kdejakou specialitu, vcetne jiste lécivé boruvkovice, nakoupíte si flašticky a lahvicky a košíky s boruvkami a možná i vyhrajete v souteži o nejvetšího jedlíka blbounu, tedy boruvkových knedlíku.
Nezapomente si opsat bonusové císlo "H", které naleznete v logbooku nebo na krabicce, pro výpocet souradnic FINÁLKY série Jihoceský kapr.
|