Die Redewendung
Wenn Hopfen und Malz verloren sind, dann geht gar nichts mehr - egal, wie sehr man sich vorher angestrengt hat. So besagt es zumindest diese Redewendung. Sie kommt übrigens aus der Bierbrauerei: Hat es nicht geklappt, ein Bier ordnungsgemäß zu brauen, dann sind die Zutaten verloren.
Das Bier
Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird. Bei der Herstellung des meist kohlensäurehaltigen Getränks werden oft Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze.
Biere entstehen durch Gärung von Zucker. Der Ausgangsstoff für die Gewinnung von Zucker ist bei Bier immer Stärke. Der Zucker wird aus der Stärke von Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, Hirse, Reis, Mais) durch Mälzen oder andere enzymatische Verfahren gewonnen, seltener wird Stärke aus Kartoffeln oder anderem Gemüse wie Erbsen herangezogen.
Bier in der Schweiz:
In der Schweiz wurden 2022 4.73 Mio. Hektoliter Bier getrunken. Davon wurden 3.68 Mio. hl von Schweizer Brauereien produziert und 1.05 Mio. hl aus aller Welt importiert. Mit 70 % ist Lagerbier hell am beliebtesten, gefolgt von Zwickel- und Kellerbieren (naturtrüb) mit 8.7% und Schweizer Spezial Hell mit 7.6 %. Bereits auf Platz 4 folgt mit zunehmender Tendenz mit 5.7 % alkoholfreies Bier. Der Pro-Kopf-Konsum betrug 2022 53.5 Liter Bier.
Mit 1'230 Brauereien im Jahr 2022 weist die Schweiz die höchste Brauereidichte der Welt auf. Mit 146 Brauereien auf 1 Mio Einwohner verweist sie Tschechien mit 57 und die Niederlande mit 52 auf die Ehrenplätze. Als Brauerei zählt in der Schweiz eine Braustätte, die mehr als 400 Liter Bier im Jahr produziert und sich daher bei der Eidgenössischen Alkoholverwaltung registrieren muss.
Bier in Aarau
Nachdem 1918 die letzte Brauerei in Aarau geschlossen hatte bildete sich 2017 eine Interessensgemeinschaft "IG Aarauer Bier". 2018 wurde die Brauerei Aarau AG gegründet und Ende 2018, exakt 100 Jahre nach dem Ende der letzten Brauerei der Stadt floss das erste Stadtwächter Bier über die Theke, welches durch die Crowdfunding Kampagne "100 Jahre Durst sind genug!" lanciert werden konnte.
Der Cache
Gehe zu den Ankerkoordinaten und beantworte folgende Frage:
Was für ein Lager betreiben die Stadtwächter hier?
Gibt das Lösungswort in den Checker ein.
Alternativ kannst du auch den LAB Glanz und Elend der Aarauer Bierbrauer absolvieren. Wenn du ihn absolviert hast findest du im Journal die Finalkoordinaten.
