16 LIŠKA OBECNÁ (Cantharellus cibarius)
V České republice lze lišku obecnou najít zejména v jehličnatých a méně listnatých lesích v borůvčí, mechu a trávě. Zpravidla se vyskytuje ve větším počtu, často ve skupinách. Podobně jako u některých dalších druhů hub je i růst lišek závislý na čistotě ovzduší. V posledních letech je však naštěstí zaznamenáván jejich opětný hojnější výskyt. Plodnice této houby nejsou napadány hmyzem, proto vytrvávají na stanovišti delší dobu.
Liška obecná je jedlá, ceněná a chuťově výtečná, se specifickým aroma. Obsahuje vitamín C, je bohatá na draslík a řadí se mezi nejbohatší známé zdroje vitamínu D. Výhodou je, že si lišku nemůžete splést s jedovatou houbou. Možnosti záměny tu ale jsou, například s liškou bledou, liškou Friesovou či nálevkovitou, dále s lištičkou pomerančovou.
Liška obecná je tržní houbou jak v Česku, tak ve všech zemích, kde se vyskytuje. Je významným artiklem v celosvětovém měřítku, ročně se jí prodá asi 150–200 tisíc tun v celkové hodnotě 1,5 miliardy dolarů. Tato produkce pochází výhradně ze sběru ve volné přírodě. Pokusy o umělé pěstování lišek byly sice úspěšné, ale ekonomicky nevýhodné.
Lidově se této houbě říká kuřátka 😊
Liška obecná