La cité de l'huître vous propose un circuit de six caches qui vous permettra de traverser tranquillement le marais, soit à pied, soit en vélo.
C'est une zone fragile, soyez respectueux de ces lieux qui sont avant tout une zone de travail pour les ostréiculteurs, et n'hésitez pas à les remercier de vous laisser déambuler sur ce joli chemin.
Ce marais est la plus grande zone d’affinage d’huîtres d’Europe. On y
observe plus d’eau que de terre, et c’est l’affinage des huîtres dans ces
bassins ostréicoles appelés « claires » qui donne la saveur caractéristique
de l’huître Marennes Oléron.
The estuary here is the largest area of oyster production in Europe. There is more
water than land, and it is because of their growth in these ponds
called 'claires' that gives the characteristic flavor to the Marennes Oléron oysters.