" International Cheese Day "
Weltweit wird heute der
" Tag des Käse "
gefeiert.
Der 4. Juni steht ganz im Zeichen des Käses.
Weltweit gesehen gibt es derzeit über 2000 verschiedene Käsesorten.
Global gesehen ist der Mozzarella der am meisten gegessene Käse.
Funde in Polen deuten darauf hin, dass schon vor 7500 Jahren Käse hergestellt wurde.
Das Prinzip der Käseherstellung ist seit damals bekannt: Käse entsteht, wenn Milch sauer wird
und sich die festen Bestandteile (Eiweiß, Fett, Milchzucker und Mineralstoffe) von der flüssigen Molke trennen.
Für die Herstellung für1Kg Käse werden zwischen 4 Liter ( Frischkäse ) und 13 Liter ( Hartkäse ) Milch benötigt.
Wir treffen uns am Dienstag, den 4. Juni an den oben genannten Koordinaten.
Das Logbuch liegt von 20.30 Uhr bis 21.00 Uhr aus.
Ich freue mich auf viele Käsegenießer
und Freunde des Milchproduktes
Vielleicht gibt es ja was zum Probieren.