SERRANÍA DEL TURIA - PEDRALBA

Situado en una zona de transición entre la comarca de Los Serranos y la del Campo de Turia. El relieve lo constituye una parte del piedemonte que se extiende entre la zona litoral y las sierras del interior, que en este término aparece ya bastante accidentado por una serie de elevaciones que adquieren el carácter de verdaderas sierras. Las alturas más importantes son: La Torreta, El Cerro Partido, la Serratilla, la Loma del Ferrer, y el vértice geodésico de tercer orden de Parayola.

Numerosos restos arqueológicos confirman los primeros asentamientos humanos correspondientes al periodo Mesolítico (9.500 y 5.000 a.c.).

En cuanto a los emplazamientos romanos destaca el viejo espacio habitado de La Cañada Larga - Mazcán - Cerrito Royo, donde se encontraba una importante villa a juzgar por la cantidad de hallazgos arqueológicos.

Desde el siglo VIII los musulmanes se asentaron en Pedralba y permanecieron hasta el 22 de septiembre de 1609, momento en el que se decretó su expulsión. A partir de este momento se inicia un proceso de repoblación cuya plasmación documental opera en la Carta puebla de Pedralba el 25 de septiembre de 1611.

Paseando por sus calles se encuentran casas de principios y mediados del siglo XIX que conservan su estructura original; porches, cambras, terrazas, miradores, cuidados con esmero por sus vecinos. Del desarrollo económico vivido hace 100 años quedan casas señoriales en perfecto estado. El canal de la acequia madre jalona la calle de la Acequia que, con puentes y escaleras para acceder a las casas, posee gran singularidad.

En otras calles se encuentran restos de la antigua muralla, pero será más difícil distinguir los restos del Castillo, formando parte de muchas casas del municipio.

SOBRE EL CACHÉ

Pedralba, al igual que el resto de pueblos de La Serranía, cuenta con una rica gastronomía. Uno de los platos más típicos de esta localidad es una empanadilla grande rellena de patatas y embutido, generalmente dos longanizas y un chorizo. ¿Qué nombre recibe? Introduce el nombre sin el artículo.

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