Portugal desempenhou um papel preponderante na história do chá, e não só por ter sido o primeiro país europeu a estabelecer rotas comerciais com a China e a comercializar a planta, no decorrer do século XVI.
Conhecido como um hábito tipicamente britânico, o “chá das cinco” foi introduzido na corte inglesa, por Catarina de Bragança, princesa portuguesa, filha de D. João IV, quando esta casou com Carlos II de Inglaterra.
O dote de Catarina deve ter sido um dos mais exóticos e sumptuosos da História: 500 mil libras de ouro, o direito de Inglaterra exercer o livre comércio com qualquer colónia portuguesa, a oferta da cidade de Bombaim e … uma caixa de chá. Assim, este foi um hábito que Dona Catarina levou de Portugal e que continuou a seguir em Inglaterra, organizando reuniões de senhoras a meio da tarde na qual se bebericava a famosa e reconfortante bebida, surgindo assim o mais britânico de todos os hábitos do país.
A prática, no entanto, somente se tornou famosa e notória quando Anna Maria Russell, duquesa de Belfort passou a fazer um pequeno lanche entre o almoço e o jantar: uma chávena de chá com leite e açúcar acrescido de um salgado.
O hábito passou a ser imitado por alguns aristocratas e burgueses que, além de consumir o mesmo lanche, aproveitavam para convidar personalidades e mostrar as peças caras de porcelana e prata.
Depois disso, foram criados salões de chá e a tradição acabou por se tornar bastante popular e conquistou toda a Europa.
Atualmente o chá das cinco ainda é uma tradição, no entanto, já não possui um horário fixo como antigamente. Também já não se trata apenas de um chá e um salgado, mas sim de muitos comes e bebes que virou uma celebração entre amigos.
Aqui fica uma sugestão de um bolo bem delicioso para acompanhar o seu chá.
Bolo de Milho sem Farinha
Ingredientes:
300g de milho cozido
100g de côco ralado
30g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque o milho no copo do liquidificador. Junte o leite condensado, os ovos, o côco e a manteiga derretida.
Ligue e deixe bater durante cerca de 4 minutos.
Junte o fermento e bata mais um pouco.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer.
Sirva polvilhado com açúcar em pó ou côco ralado.
Se quizer pode optar por cozer o bolo num tabuleiro e servir em pequenos quadrados.