Histoire
La biscuiterie nantaise est fondée en 1896 à Nantes, dans le quartier autour de la place François-II dans l'île de la Prairie-au-Duc (au nord-ouest de l'actuelle île de Nantes), par un groupe de négociants locaux.
Dix mois après sa création en 1897 la fabrique est dissoute et reprise par Pierre Cossé (petit-fils du fondateur des candiseries Cossé-Duval) et Pierre Pelletreau (issus de familles de raffineurs de sucre nantais). Le nom d’usage, Biscuiterie Nantaise (ou BN), est conservé.
Durant la Première Guerre mondiale, de 1914 à 1918, l'organisation de l’usine est bouleversée. Les jeunes ouvriers sont réquisitionnés et la BN se voit attribuée la fabrication du fameux pain de guerre, le « hard bread », qui est destiné à nourrir les soldats pour le front. L’armée américaine s’intéresse de près à la BN, et signe un premier gros contrat en 1916 pour la fabrication de 500 tonnes de biscuits. Puis en 1918 le partenariat avec l’armée américaine se poursuit, entraînant un gros volume de fabrication de biscuits qui seront partiellement envoyés vers les États-Unis.
En 1922 est lancé le fameux « Casse-Croûte BN », biscuit simple et économique qui devient l’emblème de la biscuiterie.
À partir de 1932 BN connaît un succès national avec son « Choco Cas’ Croûte ». L'année 1939 voit l'innovation par l'acquisition de fours à bandes, qui permettent la transformation en continu. Mais en septembre 1939 la seconde guerre mondiale éclate entraînant la reprise de la fabrication du « hardbread » et de biscuits caséinés. Ces biscuits riches en calories et peu coûteux, en période de rationnement, ont été distribués dans les écoles par le Secours National et aux prisonniers de guerre.
À partir de l'été 1952, une campagne promotionnelle novatrice est lancée sous l'impulsion de Louis Linÿer, directeur de la publicité, qui en deviendra rapidement Directeur Général : la tournée des plages. En allant au contact de la population en vacances et en assurant la promotion du Choco BN, « le goûter complet, le goûter tout prêt », la société se pose comme l’un des précurseurs du marketing direct. En 1955, afin de relancer les ventes du « Casse-Croûte BN », le produit change de positionnement et est désormais montré comme un aliment du petit déjeuner (trempé dans le lait, avec du beurre…).
De 1961 à 1963, une nouvelle unité de transformation de 4000 m² à Vertou est construite dans la zone industrielle de la Vertonne, au 27 route du Mortier Vannerie. Cette nouvelle usine située au sud-est de Nantes, à l’origine consacrée à la pâtisserie industrielle, va progressivement s’orienter vers la fabrication de goûters (notamment le Choco BN) puis à la diversification des parfums fraise, à la vanille, à l'abricot. La diversification est accélérée grâce à l'adossement de la biscuiterie à l'américain General Mills à la fin de la décennie.
1971 est l'année du lancement de la première gamme de biscuits salés, sur le marché du snacking. En 1972, BN lance son premier spot publicitaire télévisé. Le choco est le "quatre heures" national des enfants. En 1973, les familles Lotz et Linÿer cèdent leurs parts aux américains de la Général Mills et se retirent de l'entreprise : avec le retrait de ces deux grandes familles nantaises, le choco devient américain...
En 1980, un centre de recherche et développement est créé sur le site de Vertou. Le site historique de la place François-II ferme en 1981, le nouveau siège social est inauguré sur l’île Beaulieu, à Nantes. En 1986, en réaction au déclin des ventes du « Choco BN », notamment dû à l'arrivée choco Prince de LU sur le marché, un plan d’action pour « Sauver le BN » est lancé. L'emballage du produit est retravaillé, la saveur du biscuit est améliorée grâce aux équipes de recherche et développement, et une communication efficace est menée. Le plan est un succès pour le « Choco BN ». Des parts de marché sont vite regagnées (elles passent de 27 % à 35 % en l’espace de deux ans). Cette hausse s’explique en partie par l'arrivée de la « BN Box » (la Boîte à BN). C'est un boîtier rigide qui permet de transporter un ou deux chocos, pratique pour les écoliers.
La BN est l'objet d'un achat par le groupe américain PepsiCo en 1992, et le « Choco BN » est agrémenté d'un sourire pour relancer les ventes. Après être passée entre les mains de United Biscuits, Blackstone et PAI Partners, la biscuiterie appartient depuis 2014 au groupe turc Yıldız Holding.
source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuiterie_nantaise
La cache
La cache est un peu à l'écart de la biscuiterie, mais si ous venez au bon moment, vous aurez peut-être la chance de sentir les bonnes odeurs de biscuit, chocolat ou encore fraise.