Sviňa domáca
Nedávno som bol v blízkej prevádzke ktorá sa zaoberá výrobou mäsa a mäsových výrobkov. Bol som si kúpiť mäso na hurky, samozrejme z prasiatka. A tak sa vo mne prebudila myšlienka venovať jednu kešku práve tomuto zvieratku.
Sviňa domáca (prasa, ošípaná)
Pochádza z niekoľkých druhov divých svíň (európska, ázijská, stredomorská). Svine sú neprežúvavé všežravé párnokopytníky. Samica je prasnica, mladá prasnica je prasnička, samec je kanec, vykastrovaný (zbavený semenníkov) samec je brav, mláďa po pôrode v období cicania mlieka je ciciak, v období odstavenia od matky odstavča (po asi 4 mesiacoch). Obdobie od oplodnenia po pôrod je prasnosť, pôrod je oprasenie. Majú mohutné telo s kratšími končatinami. Koža je lysá pokrytá riedkymi štetinami. Farba môže byť ružová, biela, sivá až čierna, vzácnejšie hnedá, hrdzavá a strakatá. Majú kratší zatočený chvostík. Svine kŕmime hlavne rastlinnou potravou - zrno obilnín a okopaniny. Chováme ich hlavne na mäso a tuk. Využitie má aj koža, šľachy, kosti, chrupavky, štetiny a hnoj.
Ku keške sa dá autom dostať len cez obec Budča.
Finálne súradnice si musíš doplniť podľa nasledujúceho “súradnicového receptu“
N 48° 34. Kolienko, Panenská sviečková
E 019° 03. Lalok, Šunkový výrez, Krkovička
Na záver pridávam recept na Jaternice :)
Na 1 kg jaterníc potrebujeme:
20 g soli,
4 g mletého korenia,
1 g mletej červenej papriky,
ostatné podľa chuti
Ryžu a pomleté vnútornosti – v pomere 6:4 – premiešame, pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, majorán, cesnakovú šťavu alebo vodu, v ktorej sme varili rozotrený cesnak a všetko zalejeme troškou vývaru. Narážame do hrubých, dobre umytých bravčových čriev, zbavených tukovej vrstvy. Tukové vrstvy koncových čriev nepekne páchnu, a preto ich treba odstrániť. Pri narážaní dbáme na to, aby črevá neboli naplnené do prsknutia, ale aby boli skôr polomäkké. Až varom sa zmenia na úhľadné a tuhé výrobky, ktoré budú rozvoniavať po celom dome.
Jaternice zohrievame vo vývare asi pol hodiny. Ale pozor! Vývar nikdy nesmie byť teplejší ako 75°C! Po pol hodine ich z neho vyberieme, opláchneme a poukladáme na drevený podnos alebo dosku.
