C'est ici que les gens payaient l'octroi pour rentrer dans la ville. Les droits d'octroi appliqués sur les marchandises qui entraient dans le bourg ont constitué les ressources principales du budget communal. Ce bâtiment a vu le jour lorsque le Comte décida de construire un pont en 1339 au Monastère enjambant l'Aveyron. Le Comte voulant concurrencer la route vers Millau favorisée par la construction d’un pont sous l’égide de l’évêque à Layoule, la construction de ce nouveau pont a permis le développement du bourg du Monastère.
Le Monastère-sous-Rodez (son véritable nom) doit son origine à une abbaye de bénédictines, la première abbaye de femmes du Rouergue, fondée à l’époque carolingienne et dont la renommée attira les grandes familles nobles du Rouergue qui souhaitaient y placer leurs filles.
Située sous le Bourg de Rodez, à proximité immédiate d’un passage sur l’Aveyron et donc d’un axe vers le sud et Millau, l’abbaye fut favorisée par les comtes de Rodez qui firent du développement du village un appui pour leur pouvoir et pour le développement du Bourg face à celui de l’évêque et de la Cité.
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